米米CLUBのリーダー：大久保謙作 行きつけの店

・イル コモド ピッティ：東京都目黒区自由が丘1-25-5

創業46年、知る人ぞ知るパスタの名店

大久保は学生の頃から通い続け、

米米CLUBがアマチュアだった頃も訪れていた

「たらこスパゲティ」750円

その特徴は、バターとたらこの絶妙なバランス

バターとたらこ、醤油を混ぜ合わせたソースに

パスタを絡めたシンプルな一品

隠し味にレモンを絞っている

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米米CLUBのリーダー：大久保謙作 行きつけの店

・4SEASON（フォーシーズン）

住所：東京都中央区築地4-14-18

築地で店を開いて35周年

築地市場で働く仲卸が足しげく通う人気店

「海老たらこスパゲティ」950円

エビ、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを炒めて、

1.5㎜の茹でおきのスパゲティを加えて炒め、

たらこを投入して、また炒めた一品

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八代目 中村芝翫 行きつけの店

・かごしま遊楽館 遊食豚彩いちにぃさん

住所：東京都千代田区有楽町1-6-4

鹿児島の名物料理が味わえる店

中村芝翫は、週3で通っている

「黒豚しゃぶ」3200円

鹿児島県産の黒豚バラ肉を そば湯でしゃぶしゃぶ

カツオ出汁のそばつゆにくぐらせて、

豚の旨みを引き立てる

〆は、打ち立ての更科そば

伍代夏子は、黒豚しゃぶしゃぶをお取り寄せしている

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由紀さおり 行きつけの店

・HOUSE：港区西麻布2-24-7

全国各地から旬なこだわりの食材を取り寄せ

ストゥブ鍋を使い、

素材本来の味を活かした料理が食べられる

「土佐あか牛のハンバーグ」3402円

土佐あか牛の赤身のみを使用

つなぎもほとんど使用しおらず肉々しい食感

「芽室ゴボウとシーフードのブラックパエリア」2138円

北海道産の芽室ゴボウを使い、

イカ墨と魚介出汁で炊き上げた一品

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