千原せいじ 行きつけの店
・マドラスカレー：大阪府大阪市中央区千日前2-8-4
1988年創業のカレー店
千原せいじは「世界一美味いカレー」と絶賛
チュートリアル徳井いわく
「カレーは家で食べるモノだったのに、外でも美味いと思った最初のカレー」
「マドラスカレー」小600円 中700円 大800円
店主の出口さんが、日本中のカレーを食べ歩き、
7年間の試行錯誤の末、ようやく完成した一杯
ルーは、30種類のスパイスと果物などを1週間かけて煮込む
「生卵」50円 「目玉焼き」100円
他、ロースカツ、チキンカツ、豚ヘレ、唐揚げなどのトッピングができる (10)
一条もんこ オススメの店
・GRILL&Bar Hanaya：東京都新宿区歌舞伎町2-45-4
「上海角煮カレー」950円
中華鍋で作り上げるカレー
水溶き片栗粉でとろみをつける
中華料理に欠かせないスパイスとネギに熱した油、
ラー油をかけてカレーに中華をプラスする
別で煮込んだ角煮をライスの上に置き、カレーを流した一杯 (41)
アンタッチャブル山崎がハマる店
・いっぺこっぺ：東京都大田区蒲田5-43-7
とんかつ檍の横に開店した姉妹店のカツカレー専門店
「ロースカツカレー」1000円
銘柄豚 林SPFを使用
分厚めにカットして衣をまとわせ揚げる
桃色くらいの絶妙の火入り
ご飯とキャベツの上に盛りつけて、カレーを注いだ一品 (6)
片桐はいり 行きつけの店
・ケララの風Ⅱ：東京都大田区山王3-1-10
南インドを訪れた店主が、
その味に惚れ込み、オープンさせた店
片桐はいりがいつも注文するのが、
「ご飯と10種類のおかずがついた南インドの定番料理」
10種類のおかずからお好みでご飯に混ぜて試しながら食す (5)
俳優：大倉孝二 行きつけの店
・スパイスキッチン ムーナ：東京都世田谷区北沢2-12-13
呑めるカレー屋を謳う南インドカレー店
現地で修業したシェフの本場仕込みのカレーが食べられる
「エビピクル スパイス漬け エビの冷製」650円
マスタードシードなどのスパイス6種類を
玉ねぎ、ニンニク、ツナなどと共にペーストにし、
ココナッツオイルで炒めたエビを絡めて、半日漬け込んだ一品
「本日の海鮮カレー」日によって魚と値段が分かる
8種類のスパイス、トマト、ココナッツミルクで作る南インドカレー (5)