ベッキー 行きつけの店
・NATA de Cristiano
（ナタ・デ・クリスチアノ）
住所：渋谷区富ヶ谷1-14-16
女性ばかりで営むエッグタルトの店
ネプチューン名倉、渡辺満里奈夫婦、馬場典子も家族で通っている
「パステル・デ・ナタ」200円
ポルトガル式のエッグタルト
高温のオーブンで焼き上げることで皮はパリパリ
「エンバーダ・デ・フラミンゴ」220円
ポルトガルのカフェでよく見かけるチキンを詰めたパイ
築地の老舗：宮川の新鮮な鶏肉を12時間かけて煮込み、
塩と胡椒とナツメグだけで味付け
(1)
杉本彩 行きつけの店
・日本橋 ゆかり：東京都中央区日本橋3-2−14
創業80年の老舗の日本料理店
昼は見た目にも嬉しい御膳料理、夜は本格会席料理が味わえる
「江戸っ米ぷりん」432円
全て東京産の食材にこだわっている
町田市のカトウファームで獲れた黄身が濃厚な卵
八王子の磯沼ミルクファームの濃厚ミルクを合わせて生地を作る
プリンに合うよう牛乳で炊いた八王子産 高月清流米「キヌヒカリ」を詰め、
生地を流し込みオーブンで15分蒸しあげれば完成
お米のモチッと柔らかい食感とさっぱりとした口当たりが絶妙
杉本はブランデーを大さじ一杯かけて頂くという
(2)
勝俣州和 行きつけの店
●口の中でとろけるふわふわロールケーキ
・シェ・かつ乃：東京都世田谷区代沢4-38-3
契約農家直送の卵を使ったロールケーキとプリンが人気
午前10時に開店して早い時には午後1時には売り切れてしまうほど
「たまごロール ハーフ」665円
他では味わえないふわふわ生地
生地に入れるきめ細かいクリーム状のメレンゲ
通常の2倍以上のメレンゲを入れる事でふわふわ食感を作り出す
軽めの生クリームを乗せて巻き上げれば完成
(0)
杉本彩 テッパン手土産
●モチモチのワッフルとは全くの別物
・PAUL 神楽坂店：東京都新宿区神楽坂5-14
1889年、フランス北部のリールで創業した老舗パン屋
現在では20店舗も展開する人気店
フランスの小麦粉を使ったハード系のパンをはじめ、
バゲット、サンドイッチなどフランス本店と同様のメニューが並ぶ
「ガトー・ド・ブリュッセル」238円
杉本いわく「その食感に衝撃を受けました」
日本ではモッチリとした食感が定番だが、サクサク
生地の中にメレンゲを練り込み、焼き上げる事で
独自の食感に仕上がる
ハチミツやミルクを染み込ませている
(2)
SmaSTATION!!で紹介
アンジャッシュ渡部 テッパン手土産
●食感は煎餅だが、イタリアンの味が口に広がる
・麻布十番 杵屋：東京都港区麻布十番1-6-5
本店を浅草に構える昔ながらの煎餅屋
良質なコシヒカリを炭火で一枚一枚丁寧に焼き上げ、
生醤油のタレで仕上げた香ばしい煎餅をはじめ、和の伝統菓子が並ぶ
「揚げパスタ」350円～
杵屋の看板メニューのひとつである揚げおかきのノウハウを活かし、
餅ではなくパスタを揚げてみては？というアルバイトの女性の一言で開発
パスタ用の小麦粉：デュラム・セモリナを使用
らせん状のショートパスタを一度茹でてから、
揚げおかきと同様に220度の油で2分間、揚げる
味は塩パスタ、イカスミ、ナポリタン、カルボナーラの4種類
(2)