高橋ひとみが夫婦で訪れる店
・ROZZO SICILIA(ロッゾシチリア):港区白銀1-1-12
「イワシとウイキョウのスパゲッティ」1500円
魚の味を引き立てるスパイス:ウイキョウの出汁に
香ばしく焼いたイワシ、レーズン、松の実を入れたソース
少し太めのパスタを絡めた一品
(140)
高橋ひとみが夫婦で訪れる店
・ROZZO SICILIA(ロッゾシチリア):港区白銀1-1-12
「イワシとウイキョウのスパゲッティ」1500円
魚の味を引き立てるスパイス:ウイキョウの出汁に
香ばしく焼いたイワシ、レーズン、松の実を入れたソース
少し太めのパスタを絡めた一品
(140)
高橋ひとみが夫婦で訪れる店
・ピッツェリア トラットリア ナプレ 東京ミッドタウン店
住所:港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガーデンテラス
イタリアから輸入した食材と自社栽培した野菜など
オーガニックを追求した店
他にも中村吉右衛門など多くの芸能人が通う
高橋夫婦の大好物が「トリッパのトマト煮込み」1900円
牛のハチノスとギアラを半日かけてトマトで煮込んだ一品
「ザッケローニ」3000円
イタリアから取り寄せたオーガニックの小麦を使用
水牛のモッツァレラチーズ、プロシュートコット、
イタリアの職人が作った石窯で焼き上げる
ザッケローニ監督が好んで食べたことから命名された
「水牛のモッツァレラチーズのマルゲリータ」
本場ナポリの味を再現するために材料のほとんどはイタリア産
イタリア産のトマトを使ったソース
バジル、グラナ・パダーノチーズ、
そして水牛のモッツァレラチーズ
イタリアの職人を日本に呼んで作った特製の薪窯で焼き上げる
(177)
梅沢富美男 行きつけの店
・パリの朝市:東武百貨店 池袋店
元々銀座4丁目に店を構えていた店主が、4年前に移転
次女の友人の父が経営している
「春のロワイヤル」
アワビとその煮汁を使い、卵とミルクで固め、
バフンウニを盛ったフランス風茶碗蒸し
「イベリコ豚ロース肉と旬菜のココット蒸し」
焼き目をつけたイベリコ豚を
ココット鍋に入れて肉の旨みを閉じ込めた一品
「秋田由利牛肩ロースやわらか赤ワイン煮込み」
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平泉成が妻とデートで訪れる店
・リストランテ AcquaPazza(アクアパッツァ):渋谷区広尾5-17-10
旬の食材を堪能できる本格イタリアン
「鮮魚のアクアパッツァ」100g 1800円
味付けは、アサリの出汁、ドライトマト、オリーブ油のみ
「パスタランチコース」3780円
「シェフのおすすめランチコース」8640円
(239)
高橋一生 行きつけの店
・La Pastaione(ラ・パスタイオーネ):港区南麻布1-6-3
高橋の小学校時代の友人が経営するイタリアン
ミシュランガイド東京のビブグルマンに選出
「生ウニとナスのじっくり煮込んだトマトソーススパゲッティーニ」1944円
たっぷりのウニとナスを濃厚なトマトソースに合わせた一品
「鶏モモ肉とレバーのラグー・クリームソース 自家製フィットチーネ」1750円
鶏モモ肉とレバーの煮込みに生クリームとネギを合わせた一品
(155)