中華料理」カテゴリーアーカイブ

指原莉乃がハマる中華

 

・您好!朋友(ニイハオ!ポンユウ):福岡県福岡市中央区六本松2-7-7

地元の人に愛される町中華の名店

 

王貞治も常連

看板の店名も王さんの直筆

 

客の8割が注文するメニューが「ピーマン炒め」

黒豆を発酵させた豆鼓とパプリカを炒め、

九州の甘口醤油で味付け、素揚げしたピーマンを投入し、5秒炒めて完成

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沢村一樹 行きつけの店

 

・華味屋:東京都世田谷区経堂2-27-18

沢村が家族で通う町中華

店主の陳勇さんは、都内の一流ホテルで勤めていた

 

「芝エビと豆腐のうま煮」

鶏がらスープに絹ごし豆腐、天然の芝エビを短時間で煮込み、

水溶き片栗粉でとろみをつけた一品

 

「芝エビと玉子の炒め」

衣にくぐらせた芝エビを低音の油で油通し

プリプリになった芝エビを卵と絡め、サッと炒める

 

「芝エビ入り五目炒飯」

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井川遥 行きつけの店

 

・福蘭:東京都渋谷区神宮前3-39-4

外苑前の行列ができる中華料理店

営業時間は、18時半から21時半までの3時間

 

井川は行列ができていないタイミングを見計らって通っている

 

「ギョウザ」720円

揚げ餃子をヌルっとしたタレに絡めた一品

ラー油やニンニクが入ったタレで食べる

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