寺門ジモン 行きつけの店

・丸正餃子店 本店：大阪府大東市三住町1-35

JR住道駅から徒歩10分ほど

ジモンいわく「この餃子、日本で一番 皮が薄い」

「餃子」320円

餃子を焼く店主の動きを神の餃子ステップという (6)

林修 行きつけの店

・中華 兆徳：東京都文京区向丘1-10-5

常に行列が絶えない人気の中華料理店

古今亭志ん朝も足しげく通い、アンジャッシュ渡部も大絶賛

「玉子チャーハン」650円

米の一粒一粒に卵がコーティングされているのでキレイな黄金色

使っている食材は、ご飯、卵、刻みネギのみ

味付けは、塩を小さじ3杯のみ (80)

テリー伊藤 行きつけの店

・幸軒：築地場外商店街

創業70年、老舗のラーメン店

ラーメン博物館の館長いわく「自分が食べたラーメンで一番美味しいのは幸軒」

「醤油ラーメン」

シンプルな醤油味の東京ラーメン

口に入れると溶けるチャーシュー

女将が作る名物の「シューマイ」

こぶしくらいの大きさ

醤油ではなくウスターソースで食べる (2)

三國連太郎が惚れ込んだ焼き餃子

・和洋中華 茶びん：熊本県人吉市二日町5

創業昭和30年、町の食堂

映画の撮影で訪れた三國連太郎は、気に入り、

その後、死ぬまでの6年間 頻繁に訪れている

「焼き餃子」7個入り450円

豚肉とニラがたっぷりと入った餃子 (12)

美輪明宏が愛する長崎ちゃんぽん

・四海樓：長崎県長崎市松が枝町4-5

1899年創業のちゃんぽん専門店

中国 福建省出身の陳平順が明治時代に福建料理の湯肉絲麺を改造して、

ちゃんぽんを考案した

「安くて美味しくて栄養のあるモノを」の陳さんの思いが込められている

美輪明宏は、幼少の頃から通っている

中国の留学生が「シャポン」と挨拶を交わしていた

「シャポン」は、「ご飯食べましたか？」を意味する

それを聞いた日本人が、麺料理を「ちゃんぽん」と認識して

定着するようになったと言われている

「ちゃんぽん」1080円 (5)