石塚英彦 オススメの店

・洋食 美味卵家：東京都千代田区鍛冶町2-13-24

約20種類のオムライスが食べられる専門店

店内は、わずか4坪、カウンター8席のみ

「牛タン煮込みのオムハヤシライス」1200円

白いご飯の上に鶏ひき肉のケチャップ煮をかけ、

ふわふわの卵を流し、

デミグラスソースで煮込んだ牛タンを盛りつけた一品 (7)

森昌子 行きつけの店

・新川 津々井：東京都中央区新川1-7-11

昭和25年創業、下町の老舗洋食店

オーナーシェフの越田健夫さんは、

ホテルオークラなど名門フレンチ出身

「タラバガニのトロトロオムライス」

作り方が独特すぎる

カニ入りケチャップライスに溶き卵を混ぜ合わせてからフライパンへ

ご飯と卵が混然一体のオムライス

ソースは、フレッシュなトマトソースと生クリーム入りトマトソース (10)

夏木マリ 行きつけの店

・FOOD/DAYS：東京都港区新橋4丁目10ｰ7

夏木マリが足しげく通う店

夏木が「若返りの肉」と称するのが、

「アンガスビーフ リブアイステーキ」6900円

2か月間、熟成させたアンガス牛を使用

厚さ4㎝、600gの赤身 (5)

船越英一郎 行きつけの店

・mon Boeuf（モンブッフ）：東京都渋谷区上原1-35-6

代々木上原にある肉ビストロ

シェフの桂領佑さんは、京王ホテル、ヒルトン、

オークラなど勤務、フランスに渡り、腕を磨いた

船越はウォーキング中に発見し、以来ハマっている

「黒毛和牛100％ハンバーグ」ランチ842円

挽きすぎず捏ねすぎない独自の製法で作る一品 (62)