寺門ジモン 行きつけの店
・銀座 しのはら：東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
滋賀県湖南市から銀座に移転した割烹の名店
自家製のからすみを練りこんだ「からすみ餅」
泳いでいるように焼き上げる「もろこ焼き」
たでの葉と酢、出汁を混ぜたたで酢につけていただく
「青首鴨とすっぽんの焼き物」「猪熊鍋」
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寺門ジモン オススメの店
・山田屋：東京都荒川区東日暮里3-18-10
取材拒否のホルモン焼き屋
「面脂焼き」720円
豚の顔の肉で、元々まかないだったが、メニュー化
カリカリになるまで焼いて青唐辛子酢につけて食べる
「子袋焼き」810円
「豚レバー焼き」720円
そして裏メニューの「ハツのシャトーブリアン」1440円
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寺門ジモン オススメの店
・永福町大勝軒：東京都杉並区和泉3-5-3
取材拒否の店として知られる名店
他にも中村獅童が通っている
「中華麺」1130円
巨大などんぶりに煮干しの効いた醤油スープ、2玉分の麺
オランダ産カメリア印のラードが最後まで熱々で食べられる
トッピングの生卵に麺をくぐらせて食べるが絶品
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アンジャッシュ渡部 オススメの店
・NYU（ニュー）：東京都目黒区上目黒1-3-20
中目黒にあるビストロ
「雲丹のハンバーグ」1944円
雲丹が乗ったハンバーグを割ると、
中にも雲丹が入っており、二度驚く
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アンジャッシュ渡部 オススメの店
・bistro Tatsumi：東京都目黒区上目黒2-42-12
内臓系を中心とした料理が楽しめるビストロ
バナナマン日村も通っている
「ホルモンを使ったアバジュレ」864円
渡部のオススメが、「タツミちゃん」1620円
内臓系を使ったナポリタン
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