キャイ~ン天野 行きつけの店
●職人技が光るかき揚げ丼
・てんぷら阿部:東京都中央区銀座4-3-7
なだ万で修業した店主が営む名店
「かき揚げ丼」900円
20年継ぎ足した鰹節ベースのタレ
熟練の技が求められる卵黄の天ぷら
180℃の油で約2分間
卵黄の天ぷらを割るとトロッと丼全体を包み込む
かき揚げの食材も厳選されたものばかり
駿河湾で獲れた甘みと香りの強い生の桜えび
かき揚げの真ん中を押しながら揚げる事で均一に火を通す
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キャイ~ン天野 行きつけの店
●職人技が光るかき揚げ丼
・てんぷら阿部:東京都中央区銀座4-3-7
なだ万で修業した店主が営む名店
「かき揚げ丼」900円
20年継ぎ足した鰹節ベースのタレ
熟練の技が求められる卵黄の天ぷら
180℃の油で約2分間
卵黄の天ぷらを割るとトロッと丼全体を包み込む
かき揚げの食材も厳選されたものばかり
駿河湾で獲れた甘みと香りの強い生の桜えび
かき揚げの真ん中を押しながら揚げる事で均一に火を通す
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●壇蜜が惚れ込んだ鰻重
・なかや蒲焼店:東京都千代田区神田神保町2-13-2
神保町駅から徒歩2分
昭和21年創業 家族だけで経営する老舗のうなぎ屋
足繁く通う壇蜜は、店主と顔馴染み
「鰻重(特上)」2500円
季節ごとに厳選した国産のうなぎを使用
熟練の技で1本ずつ丁寧にさばき、
67年継ぎ足した秘伝のタレにつけてじっくりと焼き上げる
「蒲焼」2100円、「白焼膳」2500円
ランチは「鰻重」1200円
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