元大関 雅山がプロデュースした店

・焼肉みやび山：東京都江戸川区平井3−24−9

相撲ファンだけでなく地元の人にも人気のお店

国産牛をリーズナブルに提供

相撲を辞める弟子たちの

セカンドキャリアを考えて開店させた

実際に元力士たちも働いている

「厚タン」1880円

「みやび盛り」2980円

「焼きしゃぶ」1300円

(0)

八代目 中村芝翫 行きつけの店

・焼肉の名門 天壇銀座店：中央区銀座5-13-19

1965年に創業した京都祇園が、本店

「希少部位のミルフィーユ4種」1枚600円

ミルフィーユロースと呼ばれる名物

薄切りロースを3枚に重ねることで上品な味わいになる

肩甲骨あたりの部位のミスジは、希少量しか取れない霜降りの赤身

お尻あたりの希少部位のイチボは、脂身が少なくサッパリ

A5ランクの黒毛和牛の極上ロース

牛骨ベースのダシにくぐらせることで余分な脂を落とす

(0)

高嶋ちさ子 行きつけの店

・東京苑 広尾店：東京都渋谷区東4-11-1

広尾3丁目交差点の目の前

「極上タン厚切り」2270円

厚さ1.5㎝！噛み応えとジューシーさが際立つ

ワサビを付けて頂く

上質な赤身を使った「10秒ロース」1400円

片面5秒ずつ焼いていただく

「3秒ロース」2690円

片面3秒ずつ焼くだけ

(0)

寺門ジモン 行きつけの店

・鯉登り：東京都新宿区百人町2-26-7

ジモンいわく、生なので、

焼くと出る水蒸気に引火した様子が炎の龍のよう

ゼリー状の塩ダレが特徴

「ザブトン＆リブロース」「タン先＆タン元」「マルチョウ」「上ホルモン」

(1)

勝俣州和 行きつけの店

・夜空のジンギスカン：北海道札幌市中央区南4条西4丁目

北海道 札幌のすすきののど真ん中

毎日 予約でいっぱいになる人気店

「肉盛り」4500円

船盛の器で提供される豪華な盛り

道産生ラム、生マトンロース、マトンヒレ、丸ジンギスカン、

塩もりジンギスカン、オーストラリア産生ラム、肩ロース、エゾシカ

タレは醤油、味噌、岩塩と数種里のハーブが入った特製塩の3種類

他にも「ラムチョップ」780円

(1)