ホリエモン こと 堀江貴文 行きつけの店

・西麻布イマドキ：港区西麻布2-25-19

吉田沙保里など有名人も通う人気もつ鍋店

個室は全5室

「金のもつ鍋」3726円

金色の済んだスープは、鰹ベースの京風ダシ

国産牛で特にコラーゲンの多いモツを厳選

おろし柚子を振って、サッパリと頂く

1日限定15人の「鶏鍋」1800円

「白子ポン酢」1200円

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山本美月 行きつけの店

・池田屋：福岡県福岡市中央区大名1-4-28

山本美月いわく「最後の晩餐に食べたい一品」

「炊き餃子」1400円

鳥のミンチでつくった一口餃子を

スープの入った土鍋でじっくりと炊き込んだ一品

たっぷりのネギと共にスープが浸み込んだ餃子を頬張る

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金子賢 行きつけの店

・Dining二郎：渋谷区道玄坂1-17-10

東京ダイナマイト ハチミツ二郎がプロデュースするホルモン鍋店

金子の幼馴染み：平岡博之が経営する料理屋

鶏のササミしか食べられない金子のために

月曜から土曜まで料理を作ってくれる

席に座ると言わなくてもテーブルに料理が運ばれてくる

もちろん はちみつ二郎を頼って芸人も数多く訪れる

「特製炙りホルモン鍋」1380円

鶏団子が入った「特製二郎鍋」1480円

10種のスパイスが薫る「特製カレー鍋」1580円

「美桜鶏の極上素揚げ」980円

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スタイリスト：亀恭子 行きつけの店

・牛鍋アイロン：東京都港区白金台5-15-10

白金の住宅街に佇む隠れ家

築80年の古民家をリノベーション

芸能人がお忍びで通っている

メニューは一つだけ「牛鍋」5000円

使用するのは最高級の国産牛肉のリブロース

きめが細かい肉質と上質の脂を持つ

口に入れた瞬間、スッと溶ける食感を生む極薄1㎜の薄さにカット

大量の鶏ガラ、セロリなどの香味野菜を加えじっくり8時間煮込みダシ汁作る

ダシを鉄鍋に移し、白味噌を使った秘伝のタレを加えたスープ

白味噌にニンニク味噌を溶かしながら作ったタレにつけていただく

本日の先付け、厚切り牛たたき、デザートが付く

〆は「極太手打ちうどん」

普通のうどんの4倍くらいの太さ

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森脇健児 行きつけの店

・元淳：中央区日本橋人形町3-11-8

日本橋人形町にあるちゃんこ屋

佐渡ヶ嶽部屋の力士だった店主が腕を振るう

「とりの塩炊き」2400円

夏季限定メニュー

鶏を長時間炊き出したスープに

鶏もも肉、鶏のつくね、もやし、ニラ、しいたけ、

油揚げなどの具材が盛られた一品

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