溝端淳平 行きつけの店

・博多もつ鍋 蟻月 恵比寿店：渋谷区恵比寿2-9-5

・博多もつ鍋 蟻月 HANARE：東京都渋谷区猿楽町22-8

氣志團 綾小路翔、華原朋美など数多くの芸能人が通う店

「白のもつ鍋」

ニンニクの効いたスープは、

数種類の味噌に熟成されたダシ汁を加えた絶品スープ

新鮮な国産のモツを使用

煮込むほどモツの旨みと野菜の甘みが溶けあう

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溝端淳平 行きつけの店

・鮨 芝大門水野

ネタにこだわった江戸前寿司が食べられる

溝端は、いつもお任せで握ってもらっている

自慢は、熊本天草産の2週間寝かせた「こはだ酢〆」

赤酢のシャリ、煮切り醤油で味付けしたネタ

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溝端淳平 行きつけの店

・うどん山長：渋谷区恵比寿1-1-5

創業100年以上の鰹節問屋が営むうどん屋

「梅こんぶうどん」900円

カツオ、サバ、アジの削り節と昆布の関西風ダシ

紀州南高梅、昆布をトッピングした一杯

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角野卓造 行きつけの店

・祇園 河道：京都市東山区大和大路通四条上ル常磐町149-1

南座の真向かいにある居酒屋

割烹で20年 修業を積んだ女性オーナーが作る料理が食べられる

「ローストビーフ うに添え」2700円

レアに仕上げたサーロインのローストビーフに

青森産のうにを乗せた一品

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角野卓造 行きつけの店

・芙蓉園：京都市下京区河原町四条下ル三筋目東入

創業は昭和30年、あっさり中華が食べられる中華料理店

「鳳凰蛋（ほうおうたん）」756円

先代の店主が考案したオリジナル

ざく切りの玉ねぎと鶏肉を素揚げ、

卵3個でとじて鶏出汁で煮込んで、とろみをつけた一品

「春巻き」864円

海老、豚肉、干しシイタケ、タケノコを極細に切り、

炒めて水分を飛ばし、自家製の皮で巻いて揚げた春巻き

餡にとろみがないので、あっさり

「担々麺」864円

中力粉で作った極細の自家製麺

鶏出汁にチーマージャンを加えたスープ

肉味噌を溶かしながらいただく

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