市川猿之助 行きつけの店

・小柳：台東区浅草1-29-11

創業100年、浅草で愛されるうなぎの老舗

浅草公会堂の裏手にあるため

多くの歌舞伎役者に愛されてきた

「うな重」

創業時から国産を使用

甘さ控えめのタレが上品

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高橋英樹 行きつけの店

・とんかつ椿：東京都世田谷区成城5-15-3

1963年創業のとんかつ店

成城学園前駅から徒歩5分

店主は、元東宝映画カメラマン

「あけび（ヒレ）」

気温に合わせて数日間寝かせて水分を蒸発させた生パン粉を使用

オランダ産の最高級ラードで揚げる

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沢村一樹 行きつけの店

・華味屋：東京都世田谷区経堂2-27-18

沢村が家族で通う町中華

店主の陳勇さんは、都内の一流ホテルで勤めていた

「芝エビと豆腐のうま煮」

鶏がらスープに絹ごし豆腐、天然の芝エビを短時間で煮込み、

水溶き片栗粉でとろみをつけた一品

「芝エビと玉子の炒め」

衣にくぐらせた芝エビを低音の油で油通し

プリプリになった芝エビを卵と絡め、サッと炒める

「芝エビ入り五目炒飯」

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城田優 行きつけの店

・油そば東京油組総本店：赤坂見附

城田がいつも注文するのが

「油そば大盛り」780円

「スペシャルトッピング」180円

「すりニンニク」0円

「黒ウーロン茶」320円

さっぱりとした特製油に秘伝の醤油ダレをブレンド

国産小麦から作った麺、トッピングを加えた一杯

城田は、ラー油、酢、玉ねぎを加えて食べ、

半分食べたらニンニクを加えて味変

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