中国料理 美虎の五十嵐美幸シェフが通う店

・中華四川料理 龍の子：渋谷区神宮前1-8-5

原宿にある本格四川料理が楽しめる店

「麻婆白子」3000円

麻婆豆腐の豆腐が豆腐ではなく鱈の白子を使用

ものすごくクリーミーな豆腐といったイメージ

タンパク質が豊富でコクが増す

食べたら癖になる美味しさ

白子が旬の冬のみの限定メニュー

「麻婆豆腐」1800円

「坦々麺」1300円

「ザーサイ入り豚肉細切り麺」1300円

「海鮮のおこげあんかけ」3800円

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中国料理 美虎の五十嵐美幸シェフが通う店

・jeeten（ジーテン）：渋谷区西原3-2-3

代々木上原にある野菜を中心とした創作中華が頂ける店

「麻婆豆腐」1600円

油をあまり使っておらず、あっさり仕上げている

食べた後から、また食べたくなるくらい

唐辛子入り山椒と緑色のネギで彩られている

ランチセットは1260円で4～6品ありリーズナブル

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●落合シェフ 行きつけの店

・板前焼肉 一斗：大阪市西成区天下茶屋東1-23-18

精肉店に併設された焼肉店

鹿児島牛、仙台牛、佐賀牛など

店内には所狭しと日本全国のチャンピオン牛が並ぶ

落合シェフが肉を食べる為だけに

わざわざ大阪まで足を運ぶほど

「何を食べても美味しいが、特に黒毛和牛のロースは最高」

「極上ロース」1382円

熊本産黒毛和牛：和王を使用

溶けるだけじゃなく肉の旨みがしっかりと感じられる

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菰田欣也シェフがプライベートで通う店

・台湾家庭小皿料理 栄福：品川区西五反田2-29-10

180品目ほどの台湾料理が味わえる店

「坦々刀削麺」700円

練り上げた生地を曲がった包丁で削る刀削麺

麺の厚さが変わり独特のモチモチ食感に

たっぷり野菜と辛すぎない鶏ガラスープ

菰田シェフが仕事終わりに食べる一品

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菰田欣也シェフがプライベートで通う店

・神田担担麺・陳麻婆豆腐 雲林坊（ゆんりんぼう）

住所：千代田区神田須田町2-12

本場の味が楽しめる店

中国四川省の料理人が自家製素材を使って作る

「汁なし担担麺」830円

特製タレとラー油に絡む自家製中太麺

四川省から取り寄せたナッツなどの豊富な食材

老鶏・道産ホタテの干し貝柱から

時間をかけて煮出したスープを使用

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