メレンゲの気持ちで紹介

名店ドンピエールの総料理長

フレンチと洋食を融合させた創作洋食を作る

●荒木正輝シェフ 行きつけのカレー店

・南インド料理 ダクシン

住所：東京都中央区八重洲2-5-12

本場の南インド料理が頂ける店

「バターチキン・カリー」1458円

スパイスが効いているが辛すぎない

日本人好みのマイルドな味

「チーズ・ナン」810円

チーズナンとの相性も抜群

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メレンゲの気持ちで紹介

陳建一の弟子で中華のプロ：菰田欣也

●菰田欣也シェフが通う餃子の名店

・蘭蘭酒家（らんらんちゅうじゃ）

住所：渋谷区初台1-39-12

本格中華料理店が作る本場の焼き餃子

「ここの餃子ヤバいっす」と菰田シェフが絶賛

「焼き餃子」4個600円

食べ応えのある大きさで

焼き目がカリッとしている

食べた瞬間、肉の香りが広がる

ゼリー状の高級スープを餡に混ぜているので

肉とスープの旨みが溢れ出す

「食べたそばからまた食べたいと思うほど」

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メレンゲの気持ちで紹介

陳建一の弟子で中華のプロ：菰田欣也

●菰田欣也シェフが通う餃子の名店

・浪花ひとくち餃子 餃々（チャオチャオ）

住所：渋谷区恵比寿南1-1-9

15種類以上の餃子が味わえる餃子専門店

「梅しそ餃子」6個410円

たっぷりの梅と大葉が入った餡

皮が薄くてパリッとした食感に

大場と梅の香りが広がりさっぱりする

菰田シェフいわく「パカパカ食べれてしまう」

「チャオチャオ餃子」430円

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陳建一の弟子で中華のプロ：菰田欣也

●菰田欣也シェフが通う餃子の名店

・元祖羽根付き餃子 蒲田 ニーハオ

住所：東京都大田区蒲田4-25-7

「焼き餃子」6個300円

皮は店で職人が1つ1つ手で伸ばした手作り

伸ばして握ってすぐに焼くため、

皮が厚めでモチモチしている

具は肉々しいじゅーしーな餡

中国人の店員の態度が悪いなどの評判はさておき

激ウマであることは間違いない

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●アンジャッシュ渡部 オススメの店

・ビストロＱ：東京都港区2-20−15

シェフ：山下九が手掛けるフランス料理が頂ける

他にも たいめいけんの茂出木シェフなど有名人も足繁く通う

看板メニューはもちろん

「名物ハンバーグ フォアグラ詰め」

フォアグラが入ったハンバーグ

「ランチコースA」1200円

サラダ、スモークサーモン、豚のテリーヌ、本日のスープ

フォアグラ入りハンバーグ、豚バラ肉の厚切りソテーをはじめ、

5種類のメインから選択

「ランチコースB」2100円

デザートが付いたのがランチコースB

「ランチコースC」3000円

生ハムのシーザーサラダ、スープ、真鯛のソテー、

フォアグラ入りハンバーグ、鶏ロース ロースト 山椒風味をはじめ、

3種類のメインから選択

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