長嶋一茂 行きつけの店

・うなぎ専門店 藤田：東京都港区白金台4-19-21

創業 明治25年の老舗うなぎ店

夏場は週2で通う一茂の行きつけ

「うな重」4400円

サッと焼いた後でじっくりと蒸す関東風で

タレをつけながら焼き香ばしく仕上げる浜松流

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ジローラモ 行きつけの店

・IL GHIOTTONE（イル ギオットーネ）：京都府京都市東山区八坂上町388-1

店主が独立するときに、店の場所をジローラモに相談

ジローラモと一緒に店を探して現在の場所を見つけたという

「賀茂茄子の炭」

賀茂茄子に食用竹炭をまぶし、さらに水で溶いた竹炭を衣にして

稚鮎のバーニャカウダをつけていただく

「ナポリ風魚介のリゾット」

オリーブオイルにニンニクで香り付け

トマトを隠し味に、アサリの出汁、鯛のアラと日本酒でとった出汁、

甘エビの頭と殻でとった出汁、鶏と昆布の出汁を注ぎ、

昆布出汁で硬めに炊いた米を煮る

旬の魚介を加えて火を通し、最後にウニを加える

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鶴田真由 行きつけの店

・キャラウェイ：神奈川県鎌倉市小町2-12-20

創業41年、鎌倉の老舗カレー店

佐藤栞里、鶴田の弟が常連

「チーズカレー」760円

普通盛りでもご飯が550gもある

客に男子学生が多かったこともあり、

徐々にデカ盛りサイズになった

エダムチーズを使用、ルウに溶け込み、トロトロ

薬味は福神漬け、たくあん細切り、ピーマン塩漬け、フルーツチャツネの4種類

佐藤のお気に入りが「カレーライス（ホタテ）」

普通に想像するホタテカレーとは違い、

ほぐしたホタテを大量に混ぜたカレールウは、ホタテの風味が味わえる

大事な仕事の前、美容院の帰りに立ち寄るという

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堺正章 オススメのお取り寄せ

・創ギャラリーおおた：佐賀県西松浦郡有田町南原444

「有田焼カレー」1800円

JR有田駅の駅弁としても販売されている

1865年に創業した窯元：幸楽窯の有田焼に

28種類のスパイス、黒毛和牛の佐賀牛を使用し、

5日間煮込んで作ったカレーにチーズをのせて石窯のオーブンで焼く

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堺正章 オススメのお取り寄せ

・中華のサカイ本店：京都府京都市北区紫野上門前町92

京都にある創業80年の中華料理店

人気のメニューが冷やし中華の

「冷めん 焼豚入り」720円

メニューを開発した先代が試作を重ねて完成させた中太ストレート麺

具材は、キュウリとチャーシューのみ

胡麻タレのようなタレには、自家製マヨネーズが使われている

お取り寄せは、1人前740円

ラー油をかけて食べるのが、堺流

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