ピートたけし 行きつけの店

・小ばやし：東京都新宿区新宿3-25-6

創業114年、新宿にある老舗うなぎ店

ビートたけしをはじめ、多くの著名人に愛されている

「うなぎ蒲焼」4300円

焼く前、間、あげる前の3度タレにつけるのが特徴

ビートたけしが好んで食べた裏メニューが、

「牛肉のみぞれ」2880円

北海道産 黒毛和牛の牝をバターでソテー

昆布とかつお出汁に大根おろしを入れて煮込み、

刻みネギを散らして、肉の上に注いだ一品

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高橋英樹 行きつけの店

・鰻 駒形前川 本店：台東区駒形2-1-29

創業200年、老舗のうなぎ専門店

創業以来、継ぎ足してきたタレが命

関東大震災の際は、タレの入った瓶だけを大八車に乗せて守ったという

隅田川と東京スカイツリーを眺めながら うなぎがいただける

「うな重」4,212円～

タレに合うようにブレンドしたご飯

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松尾諭 行きつけの店

・うなぎの舟屋：大阪府大阪市生野区生野西2-1-34

寺田街にあるうなぎ料理専門店

焼きだけで仕上げる関西のうなぎではなく、

少しだけ蒸しているので、カリふわ

「うな重」3590円

「はみ出し重」4740円

「いかだ うな重特大」7990円

持ち帰りのメニューも豊富

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長嶋一茂 行きつけの店

・うなぎ専門店 藤田：東京都港区白金台4-19-21

創業 明治25年の老舗うなぎ店

夏場は週2で通う一茂の行きつけ

「うな重」4400円

サッと焼いた後でじっくりと蒸す関東風で

タレをつけながら焼き香ばしく仕上げる浜松流

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嘉門達夫 行きつけの店

・田舎庵：福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13

嘉門が「日本で一番好きなうなぎ屋」と絶賛する店

他にも林修も常連

「鰻丼」1600円

鰻に刺す串は16本

刺した身から溢れる脂が炭に落ち、燻す

養殖だが、2年かけた露地物

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