博多華丸大吉 行きつけの店

・慶州鍋 いずみ田 中目黒店：東京都目黒区上目黒2-12-11

博多に3店舗ある創作料理の店

「慶州鍋」1600円

スープは、韓国味噌テンジャンや白味噌、赤味噌など

5種類の味噌をブレンドした味噌ベース

具材は、黒コショウをきかせた軟骨入りのつみれ、

豚バラ肉、たっぷりのほうれん草

名前の由来は、慶州と九州の響きが似ているから

韓国風なので韓国の都市 慶州を名を付けた

(0)

吉田類 行きつけの店

・五醍：北海道札幌市中央区南7条西4丁目

昭和39年 創業、すすきのの外れに佇む酒場

客の目当ては新鮮な魚介や野菜を目の前で焼く炉端焼き

吉田は、最高のつまみがあるんです。その店に行くためだけに札幌に行くという。

吉田のお気に入りは「キンキの炉端焼き」

冬のキンキは、春の産卵期に備えて餌を多く食べるため、身が大きく脂の乗りも抜群

「三平汁」400円

北海道の鮭と野菜を昆布出汁で煮込んだ一品

「牡蠣の炉端焼き」1000円

北海道産男爵イモと北海道産のバターを使用

(0)

林家ぺー 行きつけの店

・パブ スターレディー：東京都北区赤羽2-19-6

ママの手料理が好評のスナック

ペーが「いつもの」と言って注文するのが、

「トマトスープ」

カツオ出汁とトマトの酸味の相性は抜群

(0)

八嶋智人 高橋克実 行きつけの店

・我留テーブル：世田谷区三宿1-3-22

深夜まで営業している隠れ家的創作料理店

八嶋が必ず注文するのが、

「超!!元気スタミナ和え」900円

マグロ、納豆、オクラ、きゅうり、カイワレ、山芋、卵黄

かき混ぜて、海苔に巻いて食べる

(0)

サンドウィッチマン伊達　行きつけの店

・宮城漁師酒場 魚谷屋：東京都中野区中野2-12-9

漁師直営の居酒屋

石巻港の漁師直送の新鮮な魚介が食べられる

「ワカメしゃぶしゃぶ」

茶色いワカメをダシにくぐらせると鮮やかな緑に変わる

ポン酢につけていただく

「石巻港直送お刺身満点盛り」1080円

(0)