ジローラモ 行きつけの店
・IL GHIOTTONE（イル ギオットーネ）：京都府京都市東山区八坂上町388-1
店主が独立するときに、店の場所をジローラモに相談
ジローラモと一緒に店を探して現在の場所を見つけたという
「賀茂茄子の炭」
賀茂茄子に食用竹炭をまぶし、さらに水で溶いた竹炭を衣にして
稚鮎のバーニャカウダをつけていただく
「ナポリ風魚介のリゾット」
オリーブオイルにニンニクで香り付け
トマトを隠し味に、アサリの出汁、鯛のアラと日本酒でとった出汁、
甘エビの頭と殻でとった出汁、鶏と昆布の出汁を注ぎ、
昆布出汁で硬めに炊いた米を煮る
旬の魚介を加えて火を通し、最後にウニを加える
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デヴィ夫人 行きつけの店
・リストランテ ダニーノ：東京都港区南青山1-15-19
店内は、全てがシチリア
オーナーシェフは、シチリア出身のアントニーノ・レンティーニさん
ジローラモも常連
「タラバガニのオレンジ風味」
タラバガニの脚にオリーブオイルをかけ、
オレンジ風味のパン粉をふり、オーブンで焼き上げる
「シチリア産ピスタチオのリゾット」
シチリア産のピスタチオと日本産のエンドウ豆をすり潰し、
フライパンで炊いた米にチーズを絡めて、火を通す
「マグロのからすみ スパゲッティ」
パスタにフルーツトマト、マグロのからすみのスライス、
オリーブオイルをかけた一品
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阿川佐和子 行きつけの店
・ピアット・スズキ：港区麻布十番1-7-7
ジローラモを含め政治家や俳優もお忍びで通う隠れ家的イタリアン
「おまかせコース」10000円
季節や仕入れによってメニューが変更する
「和牛のタリアータ 赤ワインのソース」
「自家製からすみの冷たいカッペリーニ」
阿川のオススメが「ミラノ風仔牛のカツレツ」
レモンを絞り、焦がしバターソースをかけていただく
ジローラモのお気に入りが 季節の白身魚を焼き目をつけて、ホイルに包んで蒸し焼きに
野菜は旬のものを中心に約15種類
焼き目をつけて鶏のブロードで蒸し焼きにする
「小ハマグリと青唐辛子のボンゴレ」
水と白ワインでハマグリを煮て殻を開き、ハマグリの煮汁で火を通す
青唐辛子を散らした一品
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ジローラモ 行きつけの店
・蕎麦屋 山都：渋谷区上原3-1-17
井の頭通り沿いにある隠れ家的な蕎麦屋
久保純子、森山直太朗など数多くの著名人が訪れる
福島県会津から取り寄せた上質なそば粉を使用した十割そば
「やみつき黒カレーの豚しゃぶしゃぶ」3000円
つけ黒カレーそばをアレンジしたメニュー
秘伝の黒カレーをそばつゆで割った特製スープが自慢
レタス、ネギ、エリンギなど全国各地から厳選した野菜
岩手県のブランド豚：岩中豚をくぐらせて頂く
シメは そば
「つけ黒カレーそば」1200円
数十種類のスパイスをブレンド
カレー粉を焦がして黒くした濃厚な味わいのカレー
「こってりせいろ」900円
豚の背脂をねぎ、しょうがと一緒に4時間煮込んだ温かいつけ汁
つけ麺のような濃厚なつけ汁
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●ジローラモ行きつけのイタリア料理店
・聖林館：目黒区上目黒2-6-4
16年前、仕事で訪れた際、
本場ナポリと変わらぬ美味しさに感動
以来、毎週のように通っているという
「海底二万哩」をイメージした店内
他、竹内涼真も通い詰めている
「ペペロンチーニ・エ・ポモドーロ」1200円
オリーブオイルでニンニク、ししとう、トマトを炒めた一品
「マルゲリータ」1500円
本場イタリアのシェフも太鼓判を押すピッツァ
国産の小麦粉を使った生地を48時間熟成させる
トマト、バジル、モッツァレラチーズをのせた一品
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