寺島進 行きつけの店

・こましょう：東京都世田谷区祖師谷1-9-14

店主の小松さんは、夢の遊眠社に所属していた元役者

昔から仲が良い寺島は、多い時、週に3回通っており、

一度ビートたけしを連れて行ったことがあるという

店内にあるテレビは、寺島が購入したもの

のれんの題字は、松村雄基が書いたという

他にも中村雅俊など多くの芸能人が通う

「中華そば 醤油・塩」750円

「つけそば 醤油・塩」850円

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●日本一の生姜焼き

・キッチン マカベ

住所：：東京都世田谷区祖師谷3-1-15

1961年に創業した人気の洋食店

2代目の妹は元アイドルの兵藤まこ

松平健、所ジョージ、渡辺謙、中村雅俊、渡辺徹、

榊原郁恵など芸能人が足繁く通っている

日本一美味しいと評判の「ポークジンジャー」1280円

甘みの効いたタレが肉厚のロース肉に絡みつく

生姜：20g、ニンニク：1/2片、玉葱：50g、人参：20g、

砂糖：小さじ1、水・みりん・醤油：各大さじ4（4人前の材料）

１、生姜と野菜、砂糖以外の調味料を投入

２、ドロドロになるまでミキサーで砕く

３、すり潰したものを沸騰させて丁寧に灰汁取り

４、沸騰したところで砂糖を加える

５、完成したタレを氷水で冷却するのがポイント

肉汁を閉じ込め、外側をカリカリにするために、

焼く直前に軽く小麦粉を馴染ませる

肉を少し多めの油を入れ強火で焼き、ムラ焼きしないように時々肉を回す

ひっくり返したらフライパンに蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする

押してみてパンパンなら焼き上がり

火を止めて1枚につきタレを大さじ2杯入れる

仕上げにとろみを出すために片栗粉をひとつまみ

タレを入れたら強火でひと煮立ち

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中村雅俊 五十嵐淳子の三女

●無表情モデル：中村里砂 行きつけの店

・Khapom（カポム）：東京都豊島区池袋2-73-4

化学調味料を使わないアジアン料理が味わえる

パクチー好きの中村が足繁く通う理由が、

308円のパクチー食べ放題

「ベトナム風汁ソバ」850円

「トマトのフォー」900円

「ベトナム風エビ炒飯」900円

「地鶏と野菜のグリーンカレー」850円

「海鮮焼きビーフン」900円

「豚ひき肉のラープご飯」900円

「ナシゴレン」900円

「ベトナム風生春巻き」260円

「エビトースト」840円

「地鶏のガパオ炒めご飯」900円

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誰だって波瀾爆笑で紹介

●中村雅俊 行きつけのお好み焼き屋

・お好み焼き 剛毅：東京都世田谷区砧6-37-5

広島焼きの名門：八昌の流れをくむ知る人ぞ知る名店

中村雅俊が家族や仕事仲間と足繁く通っているという

「いつものやつ」と注文するほど

「お好み焼き そば入りトッピングイカ天」1050円

卵は八昌と同様に二黄卵を使用

黄身が多い分、天然の甘みが増す

「お好み焼き 肉玉」750円

「お好み焼き うどん入り」850円

広島直送の「広島菜」300円

「トンペー焼き」700円

「ねぎ焼き」800円

「牡蠣（10月～3月）」850円

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●俳優 行きつけの中華料理店

・東華飯店：東京都世田谷区砧5-1-1

TMC、国際放映など撮影所に来る俳優がランチに訪れる店

他にも古くは松田優作、最近では伊東英明といった俳優も名に連ねる

中村雅俊は学生時代から通っているという

オススメは「カケゴハン（中華丼）」と「ロースライス」

この2つのメニューから迷う人が多かった

それを「2つ一緒にしてください。」と注文したのが渡辺徹

渡辺徹考案　裏メニューの「徹バージョン」

正式には「ロースカケゴハン」1410円

中華丼の上にパーコーの大胆に乗せた一品

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