メレンゲの気持ちで紹介

●住吉美紀 行きつけの店

・ワカヌイ ダイニング：東京都港区東麻布2-23-14

東麻布にある肉の名店

「牧草牛フィレステーキ」7000円

牧草のみで育てられた処女牛

3週間熟成させた赤身肉

500gの塊のまま紀州備長炭でじっくりと焼き上げる

そのままでも美味しいが、

粒マスタード、わさび、ニンニク醤油からお好みでつけて頂く

住吉のオススメは粒マスタード

肉と同じくらいの量を乗せて食べるという

「オーシャンビーフ　骨付きリブアイのグリル」1000g10500円

「カンタベリー仔羊骨付きロース」4000円

「自家製フレンチフライ 白トリュフオイルかけ」980円

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今夜くらべてみました で紹介

●住吉美紀 行きつけの店

・肉山：東京都武蔵野市吉祥寺北町1−1−20

半年先まで予約が埋まっている人気店

常連が来ると営業時間外でも特別に開けてくれる

他にも西原理恵子など

有名漫画家や芸能人が足繁く通っている

おまかせコースは5000円

こだわりは様々な赤身肉

「熊本あか牛 シンシン」

シンシンとはモモの中心部分

1頭から数キログラムしか取れない希少部位

肉汁を味わうため最低10回噛むのが住吉流

「鹿児島産 黒毛和牛のモモ肉」

レアに焼かれ肉汁が口の中で溢れ出す一品

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