勝俣州和 オススメのラーメン

・醤油らーめん専門 金久右衛門

住所：大阪府大阪市東成区深江北3-2-8

醤油にこだわったラーメンを提供

官僚だった創業者が、1999年に職を辞して

無勉強のまま大阪市内に店舗を構えた

「大阪ブラック」720円

オリジナルの濃口醤油を圧力鍋で炊き込み、濃縮させた醤油ダレ

鶏ガラ、ゲンコツのダブルスープを注ぐ

麺は、中太平打ち麺

圧力鍋で炊いたチャーシューの表面を炙り、

さらにスープで茹で上げる

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●勝俣州和 が絶賛するお取り寄せ

・菊屋：千葉県成田市仲町385

江戸時代の中期に創業した老舗のうなぎ屋

連日 超満員の人気店

「特上白焼き」3700円

わさび醤油でいただく

「特上蒲焼き」3700円

真空パックを湯煎するだけで店で食べる味と食感を再現

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勝俣州和 行きつけの店

●手抜き風クッパ

・北京定食やまちゃん：東京都大田区北千束1-65-6

創業28年、地元の人に愛される中華料理店

勝俣州和が昔から通う馴染みの店

薄ぼけた黄色い看板が目印

メニューは豊富で美味しいが、盛りつけは雑

「やまちゃんクッパ」730円

白菜、チンゲン菜、タケノコなどを炒め、

豚骨と鶏ガラベースのスープを加え、

仕上げにおろしニンニクを入れて煮込んだ一品

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勝俣州和 オススメの店

・芦柳庵：箱根町湯本613

湯本からすぐのうなぎの名店

築1000年近い古民家を改装した赴きある店

「うな丼」4104円

創業から継ぎ足された秘伝のタレに絡め、

絶妙な焼き加減で仕上げる国産うなぎ

外はカリッカリ、中はふわっふわ

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勝俣州和 オススメの店

・中華料理 太原：箱根町千石原1181

箱根に別荘を持つセレブが通う名店

本格中華に独創的なアレンジを加えた絶品料理が味わえる

他にも長嶋一茂も常連

勝俣は家族連れで訪れるという

「何 食べても美味しい」と言う

必ず注文するのが「ウンパイロー」1944円

ブランド豚：富士の赤豚を蒸し上げ、

秘伝の甘辛にんにくダレをかけた一品

「アボカドとタマゴの甘酢ソース」1512円

アボカドを卵に絡めて、甘酢ソースで頂くオリジナルメニュー

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