森山家 御用達の店

・オーバカナル：東京都千代田区紀尾井町4-1

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家 御用達

「スープドポワソン」

様々な種類の魚や野菜を1日煮込んだスープ

同じ味に仕上げるため創業から14年スープを継ぎ足している

目の前で調理する「クレープシュゼット」

砂糖を溶かしてカラメルを作り、バターを入れて、

グランマニエを入れてフランベ

ソースを入れて、クレープを浸し、コニャックでフランベ

炎の中に砂糖をふりかけるスイーツ

バニラアイスをたっぷりとまとわせていただく

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森山家 行きつけの店

・イタリアンレストラン フニクラ（funicula）

住所：東京都渋谷区西原3-1-1

カジュアルな雰囲気の中、本格的なイタリアンが味わえる

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家 御用達

「アサリとカラスミのスパゲッティ」1404円

ニンニクと鷹の爪を炒めたフライパンにアサリを油で入れ、

ダシが出たスープにパスタを絡め、味を良く馴染ませる

そこへイタリア産カラスミを振り、

皿に盛り付けた後、さらにカラスミを振る

仕上げに炒めたアサリを加えた一品

鮮度抜群の「真鯛のカルパッチョ」1296円

塩コショウ、レモン、オリーブオイルを馴染ませた一品

「天然酵母の生ハムとルッコラのピッツァ」1620円

「季節のロースト アンチョビクリームソース」1404円

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森山家 行きつけの店

・WE ARE THE FARM：渋谷区西原3-24-10

代々木上原にあるオーガニックレストラン

千葉県の自社農園で育てられた無農薬で育てられた野菜を使用

使う野菜は全てその日の朝に収穫されたもの

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木など森山家 御用達

他にも三谷幸喜、平野レミ、厚切りジェイソンなど多くの芸能人が通っている

「畑の鉄板バーニャカウダ」3456円

アンチョビとニンニクをオリーブオイルで煮込んだソースとの相性は抜群

「オーガニックケールのワイルドシーザーサラダ」961円

口当たりの良いチーズとピンクペッパーをあしらった一品

「世界一トマト バジルフレッシュチーズ」1458円

6時間に詰めたトマト、アメリカ産のフレッシュチーズ

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●アンジャッシュ渡部 行きつけの店

・您好（ニイハオ）：東京都渋谷区西原2-27-4

渡部が15年前から通っている餃子の名店

「究極の餃子」と本で紹介するほど

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家 御用達

「焼き餃子」864円

・具材を大きくすることで食感がよくなる

国産豚の肩ロースは、食感が残る1㎝角に

肉に生姜と胡椒、粗切りしたネギ、ニラ、

白菜、キャベツを混ぜ合わせる

・焼く前に茹でる

一度茹でることでモチッとした食感を生み出す

茹でた餃子は3時間ほど冷まし、米粉水に浸した後、

熱した鉄板で3分焼き上げ、裏返えしてさらに3分

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