石塚英彦 オススメの店
・小江戸オハナ本店：埼玉県川越市仲町2−2
ランチのみの営業で1日500名訪れる人気店
半熟卵が絶妙な「極上親子丼」1200円
身の引き締まった鶏肉の歯越え多恵が抜群
「貴婦人の卵サンド」850円
人気の「玉子焼き御膳」1500円
玉子焼きがメインの定食
ぶつ切りのタコ、紅ショウガ、
山芋を濃厚な卵の赤玉と白玉に混ぜ、
カツオ節、サバ節、トビウオなど7種類の魚介出汁を加え、
強火でサッと焼き上げた玉子焼き
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石塚英彦 オススメの店
・洋食 美味卵家：東京都千代田区鍛冶町2-13-24
約20種類のオムライスが食べられる専門店
店内は、わずか4坪、カウンター8席のみ
「牛タン煮込みのオムハヤシライス」1200円
白いご飯の上に鶏ひき肉のケチャップ煮をかけ、
ふわふわの卵を流し、
デミグラスソースで煮込んだ牛タンを盛りつけた一品
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石塚英彦 オススメの店
・炉端バル さま田：東京都千代田区神田佐久間町3-21-6
店主は、フランス料理の名店で修業
「とろとろ玉子の角煮カツ丼」950円
カツの上にオムレツが乗った一杯
オムレツを「たんぽぽ」のように広げていただく
カツは、長い角煮に衣をつけて揚げている
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石塚英彦 オススメの店
・鶏味座：恵比寿、青山、中目黒、渋谷など多展開
紀州産の最高級備長炭で仕上げる串焼きが自慢
「東京軍鶏の水炊き」2050円
丸鶏から煮出した鶏白湯スープでいただく鍋
「炭焼き親子丼」1080円
炭焼きにした鶏は香ばしく、親子丼として新しい
炭焼きにした鶏肉を切り分け、出汁で煮て、卵でとじる
ご飯に盛り、京都産濃厚卵黄をのせた一杯
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石塚英彦 オススメの店
・侘家古暦堂：京都府京都市東山区四条花見小路下ル
行列ができる人気店
「石焼親子丼」1510円
国産の鶏もも肉に京都産の赤卵を2個使用
鶏と昆布でとった醤油ベースの出汁をかけ、
ビビンバのように混ぜて食べる
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