谷原章介 行きつけの店

・大来：神奈川県横浜市中区野毛町3-160-4

谷原が「街中華の王様」と絶賛する店

お気に入りが「タンメン」

「この店がベスト オブ ベスト タンメン」

麺は、モチモチの中太縮れ麺

豚バラ、白菜、もやし、ニラ、きくらげを炒めてからスープで煮て、

すり下ろしたニンニクを入れた一杯

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谷原章介 行きつけの店

・元祖ニュータンタンメン本舗 日吉店：神奈川県横浜市港北区日吉3-1-16

神奈川を中心にチェーン展開

谷原が学生時代に通い詰めた店

中華も焼き肉もニュータンタンメンも提供したいと

テーブルは焼き肉の焼き台

「タンタンメン」

胡麻系ではなく清湯スープに炒めたひき肉に

溶き卵を絡ませ、粗くみじん切りしたニンニクをたっぷり

さらに粗びきの唐辛子を加えたスープ

麺を食べた後、ご飯を入れて食べるのが、谷原流

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谷原章介 行きつけの店

・宝来：東京都目黒区中目黒1-4-18

谷原は、ブランチ終わりに良く駆け込んでいたという

谷原のお気に入りは「モヤシソバ」

豚骨ベースのスープ

野菜を炒め、片栗粉を加えとろみを出す

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