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DEEN池森秀一 オススメの蕎麦

 

・手打 玄蕎麦 ことぶき:群馬県館林市日向町1143-5

カレーそばにハマる池森が、ベスト1に挙げた店

 

元々うどんもやっていたが、

蕎麦にこだわるため蕎麦一本に絞った

玄蕎麦を自家製粉する工房が併設されている

 

「カレー南蛮」880円

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DEEN池森秀一 オススメの蕎麦

 

・里味庵:佐賀県唐津市七山白木414

池森が蕎麦の神と崇める市丸さんが作る蕎麦が食べられる

 

全国に12店舗 暖簾分けしている

 

「もりそば」

計11種類の蕎麦粉を一緒に選び、

お好みのそばを打ってくれる

手挽きで粉砕した超粗挽きの蕎麦粉を使用

粗く挽いた粉が多めの蕎麦、

硫黄岩塩とピンク岩塩の2種類が添えられている

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DEEN池森秀一 オススメの蕎麦

 

・鹿落堂:宮城県仙台市太白区向山1-1-1

仙台の街並みを見下ろしながら、蕎麦が食べられる

 

蕎麦が食べられるのは、ランチのみ

 

「板そば」1100円

蕎麦粉から石臼まで地元宮城県産を使用

軟水の冷水だけで手打ちした粗挽き蕎麦

新潟県妙高市の特産品かんずりが添えられている

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DEEN池森秀一が感激したそば屋

 

・手打ち まるせい:徳島県美馬市脇町大字北庄685-2

店のまわりは田んぼ

元々板前だった店主が、12年前にオープンさせた

製粉から蕎麦打ちまですべて手作業

こだわりの十割蕎麦が味わえる

 

 

「ざるそば」900円

大根おろし、ゴマ、ネギ、ワサビ、塩が添えられている

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