ヴァイオリニスト:葉加瀬太郎 行きつけの店
・自然食レストラン 茅乃舎
住所:福岡県粕屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1
80トンもの茅が使われている茅葺き屋根
茅乃舎の出汁と醤油を使用した料理が頂ける
妻:高田万由子が茅乃舎の出汁を好んで使っていたことが縁で
葉加瀬太郎が茅乃舎のテーマ曲を作曲
「芽(めぶき)コース」5400円
赤ズイキの煮浸し、南瓜豆腐など地元の食材をたっぷり使った料理
自慢は出汁、食材の旨みを引き出す名物
「トマトすき焼き」
福岡県産A4ランクをバジルとトマトの割り下でいただく
茅乃舎の名物「十穀鍋」
大分県産の黒豚、ネギ、ごぼう、シメジなどの野菜、
きび、赤米、おし麦、餅粟、香り米など10種類の雑穀が入っている
茅乃舎出汁のきっかけになった鍋
この鍋の味を家庭に提供しようと開発が始まった
生七味をつけて頂くのが葉加瀬太郎 流
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