真壁刀義 行きつけの店

・和Kitchen かんな：東京都世田谷区下馬2-43-10

行列ができる人気店

「いちご牛乳」

日光の天然氷 松月氷室を使用

イチゴソースは、一から手作り

練乳を牛乳で割って煮詰めたソース

下は厚めに削り、中はふわっと、上はふっわふわに、削る氷の厚さを変えている

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真壁刀義 行きつけの店

・雪うさぎ：東京都世田谷区駒沢3-18-2

行列ができる有名店

真壁のお気に入りが、

「エスプレッソかおるカフェラテ エスプーマ仕立て」

徹底した氷の温度管理が、究極のくちどけを生む

テーブルに提供される時、

最も美味しくなる0℃になるように-7℃で氷を保存している

エスプレッソ香るカフェラテのエスプーマを塗り、

上にコーヒーゼリーを添えた一品

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真壁刀義 行きつけの店

・めがね庵：東京都町田市原町田3-6-12

夏のみ、昼はかき氷、夜は居酒屋

「生ピーチ かき氷」

南アルプス 八ヶ岳の天然氷 蔵元 八義を使用

ソースは注文を受けてから作る

練乳にヨーグルトを加えたソースをかけ、

さらに桃のソースをかけていく

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金メダリスト：清水宏保 行きつけの店

・四季の舌鼓 おしどり：北海道札幌市中央区南九条西4-3-15

留萌市出身の店主：小林裕二さんが作る北海道の素材を使った料理が食べられる

メニューは、1万～1万5千のコースが3種類

プラス3500円で店主オススメの「無敵のウニ丼」が食べられる

たっぷりのウニを混ぜ合わせた酢飯、

添えられたウニとイクラを乗せまていただく

「ボタン海老の大人喰い」

ボタン海老の味噌、バフンウニ、醤油を混ぜたタレにボタン海老を絡めて食べる

添えられた酢飯をタレに入れると店主がウニを乗せてくれる

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浅田真央 行きつけの店

・Bum Bun BLau Cafe：東京都品川区旗の台3-12-3

客の8割が女性のラーメン店

浅田真央、浅田舞、村上佳菜子など多くの著名人が通う

店主は、エステティシャンの鈴木瑞穂さん

美容を意識する女性がうれしい低カロリーラーメンが食べられる

使用する油分は、普通のラーメンと比べても1/6

「白トリュフ塩ラーメン」850円

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