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前園真聖 行きつけの店

 

・パティスリーナオキ

駒沢店:東京都世田谷区駒沢1-4-12 深沢店:東京都世田谷区深沢4-35-7

 

 

前園のお気に入りが「クレームキャラメル」432円

容器ではなく、ケーキ状のプリン

プリン、生クリーム、スポンジの3層

北海道 美瑛の牛乳、那須御養卵など厳選した食材を使用

口溶けや食感にこだわっている

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武豊 行きつけの店

 

・OYSTER & WINE SEASON:港区六本木7-12-3

生ガキとイタリアンが食べられるお店

 

他にもコロッケなど多くの芸能人が通っている

 

 

店の一番人気が「カキの白ワイン蒸し岩のりソース」525円

ワインで蒸しあげたカキを舌平目の出汁と生クリームで煮詰め、

浜名湖産の岩のりを合わせた一品

 

カキを食べない武豊のお気に入りが

「ワタリガニのトマトクリームスパゲティ」1300円

オマールエビのミソが隠し味のソース

 

コロッケのお気に入りが、

作るのに5日間かかる「冷製ダブルコンソメジュレ(予約制)」

8種類の具材を2日間煮込み出汁をとる

2日間かけてとった出汁にさらに具材を加え、

さらに2日間かけて丁寧に灰汁を取りながら煮込む

そして5日目に濁りのない琥珀色のスープが完成する

氷水でスープが固まるまで冷やす

口の中の温度で溶ける

 

「オクラ いくら メカブの和風冷製スパゲッティ」

細めのカッペリーニを使用

具材は、めかぶ、オクラ、いくら、とびっこ

オリーブオイルとポン酢で味付け

盛りつけた皿に冷やした出汁をかけた一品

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武豊 行きつけの店

 

・ふぐ武:東京都港区麻布十番3-4-6

とんねるず木梨憲武、藤井フミヤたちとよく通う店

 

 

「ふぐ刺し」時価

全国から選び抜いた最高級のとらふぐを

自家製ポン酢でいただく看板メニュー

 

「ふぐ唐揚げ」6000円

醤油ベースのタレに漬け込んだ肉厚のふぐ揚げた唐揚げ

 

「自家製餃子」1000円

まかないから生まれたメニューで、ニンニクの代わりにレンコンを使用

 

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伊達公子 行きつけの店

 

・谷川米殻店:香川県仲多度郡まんのう町川東1490

昭和37年創業の人気のうどん店

 

香川県に住む先輩を訪ねると必ず立ち寄る店

 

営業時間は10時~13時半だが、売り切れ次第 閉店となる

 

生地を寝かせ弾力性と旨味を引き出し、注文の分だけ切って出す

 

 

「うどん小 温 冷」150円 「うどん大 温 冷」280円

「生卵」1個50円

トッピングには、特製の青唐辛子の佃煮

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伊達公子 行きつけの店

 

・ホンチョン牧場生肉:韓国ソウル江東区

サムギョプサルが美味しい専門店

 

「サムギョプサル」

消費者選定最高ブランド大賞6年連続受賞したハイポーク豚を使用

鉄板でエリンギ、豚肉、キムチを焼いて食べる

 

〆は、残った具材にゴマ油をかけて作るキムチチャーハン

 

石焼きで熱せられる「茶碗蒸し」も絶品

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