メレンゲの気持ちで紹介
●内山信二 行きつけのステーキ店
・鉄板焼ステーキ とみい：東京都台東区雷門2-4-9
普通、取材はお断りしている取材拒否の店
「ロースステーキ」100g4200円～
A5ランク黒毛和牛のロース
大量のニンニクを鉄板で炒め、
その上で極圧ステーキを蒸し焼きにする
最後に焼き目をつけて頂く
「ハンバーグステーキ」3400円
牛肉100％でつなぎなしなので、レアでもOK
ニンニクをたっぷりのせて頂く
「地鶏ステーキ」2600円
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「お好み・もんじゃ・鉄板焼き」カテゴリーアーカイブ
にじいろジーンで紹介
歌舞伎界の女形スター：市川春猿
●市川春猿 行きつけの鉄板焼き屋
・HONA azabu：港区元麻布3-2-21
鉄板焼きとは思えないオシャレな外観と店内
稽古や舞台が終わった後に弟子と通う店
「HONAトマトお好み焼き」1520円
キャベツや揚げ玉を生地と一緒に焼き、
仕上げに、トマトを使ったソースをたっぷりとかける
特に女性からの人気が高い看板メニュー
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ヒルナンデス！で紹介
●石丸謙二郎 行きつけの店
・下北沢熟成室：東京都世田谷区北沢2-33-6
ワインや肉、チーズなど熟成食材にこだわる
本物志向の大人に支持され予約が殺到する人気店
「熟成チーズの3種盛り合わせ」1000円
パルミジャーノ・レジャーノの熟成期間は通常2年ほどだが、
この店では6年間熟成させたものを仕入れて提供している
「熟成肉の前菜盛り合わせ」1000円
全て店で調理した三元豚の自家製熟成ロースハム、
1週間熟成させた岩中豚のパテ
「短角牛のグリエ」2000円
脂肪が少なく赤身が美味しい岩手県産の短角牛を
1ヵ月間吊るして熟成させより旨みが凝縮
塩コショウだけのシンプルな味付けで頂く自慢のステーキ
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●IMALUがプライベートで通う人気店
・福一（ぷくいち）：東京都世田谷区三軒茶屋2-11-14
独自のアレンジを加えた広島風お好みが食べられる
他にも武田鉄矢も通っている
よく学生時代の友人と訪れるIMALUはボトルもキープもしているという
お酒に合うおつまみも絶品
いつも注文しているのが「チーカリ」600円
小麦粉生地にチーズをのせてコショウを振り、
鉄板で焼いたカリッカリで香ばしい一品
さらに鉄板で作る「だし巻き卵」550円
だし汁で味付けした卵を薄く伸ばし、幾重にも巻きながら作る
明太子やチーなど具を入れる事もできる
「府中焼き（豚玉）」850円
一般的な広島焼きとは違う広島県府中市の焼き方
鉄板に伸ばした生地に魚粉を振り、キャベツ、イカ天、麺を加える
そこに加えるのが目玉焼きではなく溶き卵
豚バラ肉を乗せてから、牛脂のミンチをたっぷりとかける
ひっくり返すと牛脂が溶けて、麺が揚げ焼きのような仕上がりに
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誰だって波瀾爆笑で紹介
●中村雅俊 行きつけのお好み焼き屋
・お好み焼き 剛毅：東京都世田谷区砧6-37-5
広島焼きの名門：八昌の流れをくむ知る人ぞ知る名店
中村雅俊が家族や仕事仲間と足繁く通っているという
「いつものやつ」と注文するほど
「お好み焼き そば入りトッピングイカ天」1050円
卵は八昌と同様に二黄卵を使用
黄身が多い分、天然の甘みが増す
「お好み焼き 肉玉」750円
「お好み焼き うどん入り」850円
広島直送の「広島菜」300円
「トンペー焼き」700円
「ねぎ焼き」800円
「牡蠣（10月～3月）」850円
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