●ピーター行きつけのお好み焼き屋
・お好み焼き 鉄板焼き 松浪：人形町
創業62年、老舗のお好み焼き屋
店内は純和風、素朴で落ち着ける和室
他にも五木ひろし、松平健、萩本欽一など多くの芸能人が通う
「カキのバター焼き」300円
肉厚の岩手産の牡蠣で土手を作り、
バターを閉じ込めてじっくり焼いていく
カリッと焼き上がったらポン酢を付けて頂く
「松浪焼き」900円
具材はシンプルに愛知県産の大粒あさり、栃木県産のネギ
あさりとネギから出る旨味を最大限楽しむ
ソースではなく醤油で味付け、仕上げに青のりをかけ頂く
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メレンゲの気持ちで紹介
●床嶋佳子 行きつけの店
・鉄板焼 寺：東京都港区西麻布4-6-7
床嶋佳子をはじめ多くの著名人が通う名店
オーナーシェフは近藤孝司氏
オススメは「本鮪の炙り焼き」
大間産のトロの表面だけを軽く炙った一品
小豆島の再仕込み醤油につけて頂く
「雲丹の焼御飯添え」
玄米が入ったご飯に酒、醤油をかけ、焦げ目をつけて軽く蒸す
鉄板で軽く炙った海苔にご飯、根室産の雲丹を乗せ
専用のたまり醤油をかけた一品
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●石井一久 行きつけの店
・やきやき三輪：東京都港区南麻布5-2-35
外苑西通り沿いにある鉄板焼き屋
他にも天童よしみが通っている
「そばめし スジ入り」1590円
毎回注文する石井の定番
大阪から取り寄せているそば、
炊き方にこだわった米、
甘辛く煮込んだ牛スジを混ぜ炒めて完成
徳島産一本ネギをトッピングに加えた一品
「コロコロミックスチャンポン焼き」2900円
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●余貴美子 行きつけの店
・鉄板 お好み焼き 昇次郎：東京都渋谷区代々木4-6-5
参宮橋駅前にある鉄板焼き屋
近所に住んでいる余貴美子と夫の行きつけとなっている
「山芋フワフワ焼き」600円
山芋とダシに醤油で味付けした生地、卵黄をのせて頂く
「広島焼き（肉玉そば入り）」850円
わざわざ広島から取り寄せている生麺
余貴美子がいつもシメで食べている一品
「長崎産 黒毛和牛ヒレステーキ」2500円
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●林隆三が月に1度は通う鉄板焼き屋
・鉄板焼 さわ：品川区旗の台5-8-7
林隆三が地元に帰ると必ず訪れる鉄板焼き店
「オムそば」710円
カレー粉とトンカツソースをブレンド
2時間煮込んだ特製ソースで焼きそばを作り、
それをふわふわの卵で包んだ一品
この店に来ると必ず注文する林隆三お気に入り
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