コロッケ 行きつけの店
・神戸牛懐石５１１：東京都港区赤坂4-3-28
最高級の神戸牛が頂ける懐石料理店
料理長自らセリに参加して神戸牛を一頭買い
A5ランクの「5」、BMS値No.11の「11」が名前の由来
コロッケは月に3、4回も訪れるという
A5ランクの中でも最高級のリブロース
「神戸牛しゃぶしゃぶコース」13000円
サシのきめ細やかな神戸牛のしゃぶしゃぶ
「前田楼」8000円
メインは、玉ねぎソテーの神戸牛包み焼
「海鮮窯焼コース」10000円
神戸牛の軽い炙りとふぐの薄造り、海鮮窯焼
神戸牛の茶碗蒸し、季節の三種盛（神戸牛、旬野菜など）
寒季野菜と神戸牛特選部位の炭火焼
「神戸牛窯焼ステーキディナー」14000円～
懐石仕立ての「神戸牛づくしコース」13000円
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石原良純 行きつけの店
●三代続く伝統の味
・蒲焼割烹 八沢川：世田谷区奥沢5-25-12
創業50年以上、うなぎの名店
良純は、お酒を楽しみに訪れるという
「うな重（松）」3780円
鰻の産地として名高い愛知県一式さんのうなぎを使用
50年以上継ぎ足したサッパリとした秘伝のタレにつけ
備長炭でふっくら香ばしく焼き上げる
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石原良純 行きつけの店
●活魚と地魚にこだわる江戸前寿司
・扇鮨：目黒区緑が丘1-23-8
店主こだわりの新鮮な地魚が頂ける寿司屋
知る人ぞ知る名店
「おまかせ握り」時価
大トロ、富山県 氷見のブリ、三陸のアワビ、
活車エビ、赤むつ、カワハギ、煮穴子
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メレンゲの気持ちで紹介
落語家：桂文珍 行きつけの店
●うなぎの白焼き鍋
・魚重・桜美琴：天王寺区寺田町2-5-19
知る人ぞ知る名店
「うなちり」4752円
うなぎの白焼きが入ったちり鍋
白焼きは、長時間焚いても煮崩れしない
うなぎの肝、野菜など入れてひと煮立ち
自家製のポン酢に付けて頂く
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●アンジャッシュ渡部の勝負差し入れ
・おいしいプラスの「唐揚げ弁当」
「挙げていない大山鶏の唐揚げ弁当」880円
一見 普通の弁当に見えるが、
作っているのは、6年連続ミシュランで三ツ星を獲得している
日本料理えさきの店主：江崎新太郎
そんな江崎が丸の内で手作り弁当を販売する事に
そのテーマはボリュームのあるヘルシー弁当
唐揚げの衣には、カロリーを抑える為、
片栗粉の代わりに刻んだ湯葉を使用
しかも油で揚げないノンフライの唐揚げ
さらに炊き込みご飯の半分は、米の形をしたコンニャクがしめる
全て食べても500kcal以下
「三種のソースで味わえるハンバーグ弁当」880円
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