Category Archives: ●芸人行きつけの店

ヒロミ 行きつけの店

 

・八王子みんみんラーメン:東京都八王子市楢原町437-1

刻み玉ねぎを入れる八王子ラーメンの元祖的店

 

 

「ラーメン」550円

玉ねぎは、細かく切ったものと、粗く切ったものをブレンドしている

細かく切った玉ねぎはスープに溶け込み全体の甘みを増幅

粗く切った玉ねぎは麺に絡み、シャキシャキとした食感を楽しめる

麺は、スープが染み込む中太ストレート麺 (12)

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アンガールズ オススメのスイーツ

 

・香木堂の酒粕かりんとう 432円

 

 

広島県の山奥でおばさんが5、6人で作っているという

元々、うどんを作っていたが、

揚げてみたところ、かりんとうを作るきっかけとなった

 

使用する酒粕は、広島西条の酒粕

そして瀬戸内の塩 海人の藻塩と混ぜて仕上げていく (5)

アンガールズ オススメのスイーツ

 

・はっさく屋 はっさく大福 160円

 

絶賛する田崎真也によると

「酸味と甘みのバランスがビックリするほどしっくりくる」

 

 

はっさく大福を作っているのは、因島

はっさくを白あんで包み、全て手作業で行われている

せいろで蒸したもち米で包んだ一品 (46)

サバンナ高橋 オススメの店

 

・ぎょうざ歩兵:京都府京都市東山区清本町373-3

関西の餃子専門店で初めてミシュランガイドに掲載された

 

 

「ぎょうざ」420円

口に入れるだけでとろける

通常 餃子に使われる餃子の皮の厚さは、0.5㎜だが、

この店が使用している皮は、0.35㎜

餡の中には豚の脂が練りこんでいる

タレは、リンゴ酢と穀物酢をブレンド (6)

サバンナ高橋 オススメの店

 

・新福菜館 本店:京都府 京都市下京区東塩小路向畑町569

麻布十番店:東京都港区麻布十番1-2-5

 

 

「中華そば」700円

数種類の濃口醤油をブレンドした醤油ダレと

豚骨スープを合わせた濃いようであっさりしたスープ

スープが染み込みやすいように作られた中太ストレート麺

京都の九条ネギと薄切りチャーシュー、生卵をトッピング (5)

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