千鳥 ノブ 行きつけの店

・ブルーパパイア タイランド：渋谷区東3-17-11

恵比寿にある本格タイ料理が食べられる店

「ブーパッポンカリー」1400円

ソフトシェルと玉子のココナッツカレー炒め

ノブいわく「これが世界の食べ物の中で一番うまい」と絶賛

「トムヤムクン」1400円

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関根勤 行きつけの店

・インド料理 スーリヤ：東京都港区東麻布2-12-4

関根麻里の友人の母親が、たまたま入って

「美味しい」と紹介してくれたのがきっかけ

以来 関根麻里やK夫婦と足しげく通っている

「チーズナン」

生地に大量のチーズを入れて、タンドリーで焼き上げた一品

「チキンティッカマサラ」

ヨーグルトとスパイスに付け込んだチキンを

焼き上げたタンドリーチキンを切り分けて、

カレースパイス、ピーマンと玉ねぎを入れて炒める

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関根勤 行きつけの店

・AOI：東京都中央区銀座2-11-9

店名のAOIは、愛する人、お腹、いっぱいという意味

「ハンバーグライス」890円

その時期に一番旬な玉ねぎと水分少ない玉ねぎをブレンド

甘さと柔らかさを出すため、大量の玉ねぎを使用する

次の日のハンバーグ用に毎日4時間 飴色になるまで炒めている

肉は安くて旨味の強い牛スネ肉を使用

成形したタネをフライパンで焦げ目をつけて、オーブンでじっくりと焼き上げる

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関根勤 行きつけの店

・うなぎ いちのや：東京都渋谷区神泉町20-22

「上うな重」

注文を受けてから うなぎを捌く

提供されるまで50分かかる

捌くのは大将だけ

捌いたうなぎを串打ちして30～40分 蒸す

蒸したうなぎを焼いて、タレを絡めて、50分で提供される

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