笑神様は突然に…で紹介

●インパルス堤下が絶賛するラーメン屋

・東部食堂：山形県米沢市東2-7-6

米沢駅から車で5分

番組のロケで一度訪れ、味に驚いた堤下は

その日のうちにプライベートで再来店

坂井シェフや落合シェフなどもプライベートで訪れる名店

「中華そば」550円

煮干しがきいた風味豊かなスープ

香りを損なわないために低温のストーブでスープを保温

「モチ入り中華」700円

「冷たい中華」650円

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私の何がイケないの？で紹介

●来栖けいが取り寄せるちっちゃい椎茸

・丸浅苑：徳島県徳島市国府町井戸八斗地56

ちいっちゃい椎茸「ちいたけ」180g840円

ちいたけ180g2袋【超高級食材のちいたけを徳島から直送/北海道送料1000円加算、沖縄送料700円… 価格：1,728円（税込、送料別）

椎茸の原種みたいな小さい椎茸

雑味があって苦手な人が多い椎茸だが、

雑味が全くなく椎茸のいいとこ取りした味

コリッとした食感

蒸す、焼く、煮るのどの調理法でも美味しい

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ヒルナンデス！で紹介

●田崎真也 監修の780円イタリアンランチ

・Y-wine（わいわい）：東京都中央区日本橋2-3-4

店内のインテリアは山梨の木材を使用

新鮮な食材もほとんどが山梨産、ワインもほとんどが山梨産

「日替わりランチ」780円　880円　980円

日替わりでパスタとリゾットの2種類のランチを提供

ある日の日替わりランチは

「鶏ミンチと水菜のオイルベースパスタ」

「梨北信玄米のリゾットと色々野菜のスパイシートマト煮込」

グラスの「ランチワイン」200円

大盛りでも値段は一緒

サラダが付、コーヒー、紅茶が飲み放題

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同じ穴の王様で紹介

dompierreの荒木正輝が九州まで食べに行く焼き鳥屋

●3品だけで勝負するこだわりの焼き鳥

・まんとく：大分県大分市都町2-16-2

大分駅から徒歩10分

繁華街の片隅にある大きな赤ちょうちんのお店

鶏メニューは3種類のみ

使用するのは宮崎地鶏

鮮度を落とさないよう冷凍保存はせず毎日仕入れている

「さしみ」1000円

臭みがなく良質な旨味と歯応えが楽しめる

もも肉を使った「たたき」1350円

程よく脂が残っていてポン酢との相性が抜群

「もも焼き」1350円

炭火で豪快に焼いた肉は香ばしさが最高

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Wakiya一笑茶樓の脇屋友詞が九州まで食べに行く中華料理店

●熊本の辛くてヤミツキになる四川料理

・桃花源：熊本県熊本市中央区城東町4-2

熊本の老舗ホテルキャッスル内にある四川料理店

ホテルキャッスル社長は伝説の中華料理人：陳建民の愛弟子

そして陳建一を育て上げた人物

1975年に桃花源の料理長に就任し、九州に四川料理の味を広めた

「水煮牛肉（チェイヂュウニウロウ）」

牛肉の唐辛子汁煮込み

本場中国から日本に入ってきてまだ10年ほどの新しい料理

10種の野菜と牛肉のロースを煮て

数種の香辛料と調味料を合わせた秘伝の辛味ダレ

たっぷりと唐辛子と山椒、最後に高温の油をかけて完成

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