具志堅用高 行きつけの店
●よだれが止まらない特製旨辛ダレ
・香港料理 蘭：東京都杉並区大宮2-14-37
ファミリー層を中心に人気
具志堅用高もジムの教え子を連れて度々訪れるという
具志堅が必ず注文するのが
「フカヒレの姿煮込み」3980円
「牛肉の四川辛味煮込み」900円
唐辛子や山椒を効かせた一品も大好物
160以上のほとんどのメニューに入っている特製ダレ
ダシやスパイスを15種類ブレンドしたオリジナルダレ
この特製ダレと麻辣油などと合わせてピリ辛に仕立てたソースが絶品
「四川風よだれ鶏」700円
「焼き餃子」400円をセットで注文し、
よだれ鶏のタレをつけて食べる
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相田翔子 行きつけの店
・大村庵：東村山市秋津町5-38-2
創業48年のそば屋
相田が「世界一美味しいカツ丼」と称する
「カツ丼」1000円
小さい頃から食べ続けているカツ丼で
今でも実家に帰ると出前で注文しているという
それは食べると泣いてしまうほど
「カレーライス」700円
ダシがしっかりと効いたそば屋のカレー
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杉本彩が経営するカレー屋
・Curry&Wine Koume：東京都新宿区荒木町7-3
隠れ家的なカフェ＆バー
人気のランチが「こうめカレー」950円 夜は1200円
杉本彩が考案した旬の野菜たっぷりのこだわりのカレー
野菜だけで作ったカレーのルウ
米は京都丹後 与謝野町産こしひかり「京の豆っこ米」を使用
「京生麩とおあげのドライカレー」950円 夜は1200円
弾力のある半兵衛麩の生麩と香ばしい厚揚げ
香り豊かなゴマを振りかけた一品
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ヒロミ 行きつけの店
●カフェブームの火付け役
・BOWERY KITCHEN：東京都世田谷区駒沢5-18-7
犬連れでも入れるオープンウェアのカフェ
オーナーの山本宇一がカフェを始めた頃からの知り合い
子供の送り迎えをした後、松本伊代と一緒に通っている
他にも岩城滉一、高橋ひとみ、東幹久も通っている
人気は「きゃべつとソーセージのペペロンチーノ」750円
ピリッと辛いチョリソーとアンチョビにの塩気が
キャベツの甘さと絶妙なバランス
「チキンライス」800円
自家製のトマトソースをふんだんに使い、仕上げにバターで香りづけ
ブイヨンでボイルした鶏肉
「アンガスリブロースステーキ」220g2100円
霜降りと赤身のバランスがとれた肉質
「フレンチトースト・バケット」700円
カフェの常連の実が知っている裏メニュー
フランスパンで作ったフレンチトーストに
クリームとメイプルシロップがたっぷり
「フレンチトーストとハニーローストピーカン」700円
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哀川翔 行きつけの店
・洋食ぱいち：東京都台東区浅草1-15-1
創業80年の老舗洋食店
他にもテリー伊藤など多くの芸能人が通う
「ハンバーグ＆ライスセット」1550円
昭和11年 創業当時から受け継がれた一品
「ビーフシチュー」2100円
オーブンで焼いた牛すじ、牛骨を
玉ねぎ、にんじんが入った寸胴に入れ、4日間煮込む
8キログラムの牛バラ肉に焼き目をつけて寸胴に、
さらに煮込むこと半日
トロトロになった肉を鉄鍋に入れ
スープをかけてひと煮立ちさせた一品
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