寿司、割烹、懐石、会席料理」カテゴリーアーカイブ

浅田美代子 行きつけの店

 

・創作和食 usagi:代官山と恵比寿の間の住宅街

代官山と恵比寿の間の住宅街にある創作和食店

 

 

パリでレストランを経営していたアーティスト:河原シンスケが東京にオープン

 

「柚子風味フカヒレ茶碗蒸し」

気仙沼産のフカヒレを使用

精進ダシと豆乳で作った冷静茶碗蒸し

 

「豚・梅煮の生春巻き」

豚肉の梅煮、アスパラ、イチゴを使った自家製味噌の生春巻き

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服部幸應 行きつけの店

 

・比良山荘:滋賀県大津市葛川坊村町

夏は鮎、冬はツキノワグマなど山の辺料理が食べられる旅館

 

 

他にもアンジャッシュ渡部、太田雄貴、西川貴教、反町隆史、松嶋菜々子も通っている

 

「月とスッポン鍋」

琵琶湖で獲れる天然のスッポンでとったスープに

ほんのりドングリの匂いがするツキノワグマの肉、

他に焼きネギなど野菜を入れた熊鍋

 

服部幸應が「死ぬ前はこれしかない」

と最後の晩餐として選んだ一品

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服部幸應 行きつけの店

 

・望洋樓:福井県坂井市三国町米ケ脇4-3-38

湾から突き出した先端にある料理旅館

 

そんな望洋樓直営の店が、

・越前 蟹の坊:福井県坂井市三国町宿1-16

 

 

「三国湊 甘海老てんこ盛り丼」

甘海老の殻を漬け込んだ醤油ダレに

身を漬け込んでご飯に山盛りに盛った一杯

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木村郁美アナ オススメの店

 

・おでん屋 すぎ乃:東京都港区元麻布3-11-2

松本伊代など芸能人がお忍びで訪れる人気店

 

「いくらが乗った玉子」350円

「とろろ昆布をまぶした大根」300円

他では食べられない創作おでんが食べられる

 

 

「カレー雑炊セイロンライス」890円

カレーの隠し味におでんの出汁を使用

 

 

「カツサンド」

宮崎県産のあじ豚を使用

日本酒を入れたソースに浸し、トーストしたパンで挟んだ一品

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千鳥 行きつけの店

 

・賛否両論 メンズ館:渋谷区東4-9-10

予約が取れない賛否両論の姉妹店

 

 

千鳥 大悟によると「蕎麦がウマい。〆で蕎麦を食う」と絶賛

「トリュフ蕎麦」2485円

毎朝 手打ちで作る九割蕎麦

季節に合わせてのアレンジされる

舞茸の和風クリームソースにトリュフを散らした一品

 

大悟のお気に入りは「辛味おろし蕎麦」

 

蕎麦アレルギーのノブは「海老しんじょ揚げ」865円

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