Category Archives: 居酒屋/BARなど

アンタッチャブル山崎 行きつけの店

 

・だんだん、:東京都品川区上大崎2-17-4

目黒駅から徒歩3分、しゃぶしゃぶ居酒屋

 

他にも博多華丸大吉も常連

 

店名のだんだんは、島根県の方言で「ありがとう」という意味

 

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「ともだちのポテサラ」680円

北海道産きたあかり、大量のゆで卵、マヨネーズ、

そして隠し味に小さじ1杯程度の九州の濃い口醤油を加える

仕上げに胡椒をふんだんに振りかけた一杯

 

「豚しゃぶ」1980円

鹿児島県産の茶美豚を自家製のつゆにくぐらせる一品 (0)

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大久保佳代子 いとうあさこ 行きつけの店

 

・やきとり児玉:東京都世田谷区池尻1-11-12

世田谷公園近くにある焼き鳥屋

 

新潟県出身の店主のこだわりで、

鶏肉は全て新潟の地鶏を使用

「一串」300円~

毎日店で作られる「自家製プリン」450円

これだけを買いに来る客がいるほどの人気

 

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大久保オススメが「キンカントリュフ」

成長途中の卵キンカンの黄身を特製の出汁に漬けて一晩 (15)

六角精児 行きつけの店

 

・BAR 電気クラゲ:東京都世田谷区北沢1-45-16

 

六角は貧乏だった時代、店主の家に間借りしていた

 

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六角のお気に入りは、裏メニューの「カルボナーラ」

ソースは、卵に市販の粉チーズをたっぷり、

バジルパウダーを振って かき混ぜたもの

燻製し直した市販のベーコンをフライパンで加熱し、

近所で購入した1番安い麺を入れ、ソースを加え、弱火で少しに詰める

器に盛り、仕上げに粉チーズをたっぷり、ブラックペッパーを振った一杯 (29)

ミッツ・マングローブ 行きつけの店

 

・キッチン ドロマミレ:東京都新宿区荒木町20

四谷三丁目にあるオシャレな焼き鳥屋

 

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店内のオーブンでじっくり焼き上げたフランス産地鶏焼きと

比内地鶏の焼き鳥が食べられる

 

小島瑠璃子とよく通っているという

 

「比内地鶏の焼き鳥各種」220円~

店で朝捌いた新鮮な比内地鶏を使用 (22)

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