玉城ティナ 行きつけの店

・喜鈴 別邸：東京都渋谷区恵比寿南2-25-3

京都産 丹波黒どりが味わえる焼き鳥店

玉城のお気に入りが「ふりそで」

肩の希少部位で1羽から3本しかとれない

むね肉を皮で包んだ「だきみ」

皮と身をバラバラにしてから串に刺す

「つくね」

揚げたパン粉をまぶし、山椒トウガラシでピリ辛に仕上げた1本

〆は「白湯ラーメン」

丹波黒どりを8時間煮込んだスープで竹炭を練りこんだ麺をすする

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大泉洋 行きつけの店

・居酒屋 お箸の国：高知県高知市追手筋1-1-4

「生カツオのユッケ丼」

生カツオをみりん、ヤンニョン、濃口醤油、ごま油などで味付け

ゆずで育てた鶏の卵黄をご飯の中心にのせ、

ガーリックフライを散らした一杯

カツオを一切れ残して出汁をかけて食べる

出汁は、炙ったカツオのアラ、北海道の昆布、宗田節、本鰹からとっている

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武田鉄矢 行きつけの店

・須崎屋台かじしか：福岡県福岡市博多区奈良屋町5-14

中洲の屋台の人気店の店舗

地下鉄 中州川端駅から徒歩5分

料理は娘が考案

「串おまかせコース」

ネギを巻き、ミニトマトを巻き、オクラ巻きなど

野菜をバラ肉で巻いた串が人気

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サンドウィッチマン伊達 行きつけの店

・ピエロズ：宮城県仙台市青葉区中央3丁目5-30

店主はサンドウィッチマンの高校の同級生

伊達が日本一と称賛するポテトサラダが食べられる

「ポテトサラダ」

あえて他の具材を入れないことでクリーミーで滑らかな舌触りを極限まで追求

ポテトサラダの上にある半熟卵を崩して混ぜて、バゲットに乗せて食べる

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藤井フミヤ 行きつけの店

・味市春香：福岡県福岡市博多区東光2-5-16

初代 父の跡を継ぎ、現在は次男と三男が営んでいる

長男の味市春香なごみは姉妹店

毎日地元の新鮮な魚介を直接仕入れている

藤井フミヤのお気に入りが「イカしゅうまい」

ヤリイカの身と白子、数種類の白身魚のすり身、ネギなどを混ぜ合わせた餡

企業秘密の隠し味で食感を滑らかにしている

客の目の前で9分蒸し上げる

自家製の辛子酢につけていただく

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