Tag Archives: 博多華丸大吉

アンタッチャブル山崎 行きつけの店

 

・だんだん、:東京都品川区上大崎2-17-4

目黒駅から徒歩3分、しゃぶしゃぶ居酒屋

 

他にも博多華丸大吉も常連

 

店名のだんだんは、島根県の方言で「ありがとう」という意味

 

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「ともだちのポテサラ」680円

北海道産きたあかり、大量のゆで卵、マヨネーズ、

そして隠し味に小さじ1杯程度の九州の濃い口醤油を加える

仕上げに胡椒をふんだんに振りかけた一杯

 

「豚しゃぶ」1980円

鹿児島県産の茶美豚を自家製のつゆにくぐらせる一品 (0)

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博多華丸大吉 行きつけの店

 

・博多うどん酒場イチカバチカ恵比寿店:渋谷区恵比寿南1-8-9

本場博多の味が楽しめる居酒屋

 

 

「ゴボウ天うどん」700円

カンナを使って薄くカットしたゴボウと

食感を楽しむために厚めにカットしたゴボウの2種類

出汁は、焼きアゴを中心にサバ節、うるめいわし、

煮干し、ホタテ貝柱、昆布

一日に二度も出汁をとっているという

 

「丸天うどん」750円

うどんは、40分煮込んでいるという (14)

博多華丸大吉 行きつけの店

 

・慶州鍋 いずみ田 中目黒店:東京都目黒区上目黒2-12-11

博多に3店舗ある創作料理の店

 

 

「慶州鍋」1600円

スープは、韓国味噌テンジャンや白味噌、赤味噌など

5種類の味噌をブレンドした味噌ベース

具材は、黒コショウをきかせた軟骨入りのつみれ、

豚バラ肉、たっぷりのほうれん草

 

名前の由来は、慶州と九州の響きが似ているから

韓国風なので韓国の都市 慶州を名を付けた

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