シシド・カフカ 行きつけの店

・並木橋なかむら：東京都渋谷区渋谷3-13-5

落ち着いた雰囲気が心地よい日本料理店

食プロデューサーの中村悌二が手掛けている

シシド・カフカは、音楽関係者とよく訪れるという

必ず注文するのが、「活 穴子 白焼」1620円

備長炭で香ばしく焼き上げた長崎県対馬産の穴子を使用

昆布の佃煮とわさびをつけて、海苔に巻いていただく

「メンチカツ」540円

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シシド・カフカ 行きつけの店

・山小屋の台所 ミートラボ：目黒区青葉台1-17-2

ハーブスモークした熟成肉が楽しめる店

ワインは常時100種類ほど取り揃えている

「黒毛赤城牛のタルタル 北海道産生ウニのせ」1980円

自家製醤油とオリーブオイルで味付けした熟成肉に

北海道産の生ウニをのせた一品

「黒毛赤城牛 発酵熟成肉ステーキ」5500円

約80日間 熟成させることで肉の旨みが凝縮され風味が高まる発酵熟成肉

焼き色を付けた肉を80度の温熱機でじっくりと火を入れ、

フレッシュハーブのスモークで香り付けした一品

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シシド・カフカ 行きつけの店

・Mi Choripan（ミ チョリパン）：渋谷区上原2-4-8

代々木上原にあるアルゼンチンのソウルフード チョリパン専門店

森泉も常連

本場で修業した店主が、毎日作る自家製チョリソーには、

牛肉と豚のタンが入っている

「チョリパン」750円

数種類のハーブとスパイスを酢につけたアルゼンチン発祥のチミチョリソースで味付け

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シシド・カフカ 行きつけの店

・森のブッチャーズ：千代田区一ツ橋2-6-5

1階のオープンキッチンで肉を炭火で焼き上げる

シシド・カフカのお目当ては、

「仔羊肉のタタキ」1250円

肉質が柔らかく臭みが少ないオーストラリア産の仔羊肉を使用

炭火で軽く炙るだけのレア

ガーリックチップとくるみオイル、ソースで仕上げた一品

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女優：坂井真紀 行きつけの店

・Wine&Kitchen Beeftei（ビーフテイ）

住所：目黒区上目黒2-6-9

お酒と共に最高級の和牛の創作料理が楽しめる店

赤身のステーキがリーズナブルで美味しいと評判

他にもシシド・カフカなど多くの芸能人が通っている

「黒毛和牛のヒレガツン焼き」100g2200円

厚めにカットした最高級の黒毛和牛を丁寧に焼き上げた一品

「黒毛和牛２色の焼カルパッチョ」980円

「特赤身の和牛串わさび添え」480円

「中落ち肉の和牛串炙りにんにく醤油」480円

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