シシド・カフカ 行きつけの店

・炭火焼肉An：東京都港区六本木4-4-8

堺正章がプロデュースする西麻布の焼肉店

他にも、武豊など多くの著名人が通う

使用する肉は沖縄県北部にある

もとぶ牧場で育てられた「もとぶ牛」

オリオンビール工場より排出されるビール粕を

使用した菌体酵母飼料で飼育

ビール粕には酵母菌、乳酸菌を添加した繊維質が多く含まれる

1階は焼肉、2階は高級鉄板

「もとぶ牛 上ハラミ」2300円

1頭から3.8㎏しかとれない希少な部位

とろけるような甘さが特徴

「もとぶ牛 一頭盛り」4950円

「もとぶ牛 赤身ミックス」2280円

「焼肉食べ放題」40品3280円　65品4280円　88品5480円

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●榊原郁恵 行きつけの焼肉店

・焼肉 芝浦：東京都世田谷区駒沢5-16-9

店に入るといきなり厨房

さばく様子を目の前で見せてくれる

他にも山下真司、青木隆治、綾瀬はるか、

シシド・カフカなど芸能人も足繁く通う

榊原郁恵がいつも注文するのは「芝浦コース」3800円

その日のオススメ部位や希少部位、全16種類を楽しめるコース

店のイチオシメニューが「芝浦ごはん」1050円

ご飯の上に韓国海苔、青じそ、軽く炙ったロース、

その上に新鮮なウニ、イクラをのせた丼

シメの定番として不動の人気

まかないだったメニューが美味しいと客に提供されるように

メニューに載っていない「牛モツ鍋」1296円

そのまま焼肉としても出しているモツの丸腸

常連の客に「モツがあるならもつ鍋ができないか？」

と要望されたのがキッカケ

さらに「肉まぶし」1620円

骨盤あたりの赤身肉：メガネ

一頭につき1㎏しか取れない希少部位

甘めの特製ダレにつけてオーブンでじっくりロースト

ひつまぶし同様、一杯目は普通に

二杯目はかつおと昆布のあわせダシをかけて頂く

「トロ肉3秒炙り」2400円

両面ゆっくり3秒ずつ炙る

口の中でとろける美味しさ

「シャトーブリアン」3000円

ヒレの一番中心、牛肉の一番柔らかい部分

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