広末涼子の生涯最高の一品
・Little Mou（リトルモウ）
住所：神奈川県横浜市戸塚区平戸町82
上京後、東戸塚にある伯父と伯母の家で暮らしていた
東戸塚にはもう一人の叔父が経営する店がある
「四川風スパゲッティ」
鶏肉、玉ねぎ、シメジ、ピーマン、
湯で置きのパスタを炒める
醤油、みりん、味噌、白ワイン、ニンニク、
ショウガなど10種類をブレンドしたソースで味付け
最後に豆板醤で味を調整した一品
(0)
「広末涼子」タグアーカイブ
広末涼子 行きつけの店
・麺房 三宅：高知県高知市伊勢崎町5-18
広末が幼い頃から通う馴染みの店
うどんは、東京で食べず、この店でしか食べないという
釜揚げうどんは15分、
その他のうどんは、30分 煮あげる
「天ぷら釜揚げうどん」
2種類の昆布と2種類の節を使って出汁をとる
2種類の小麦粉をブレンドした自家製麺
(0)
広末涼子 行きつけの店
・帰家（きち）：高知県高知市追手筋1-10-18 ワイズビル2F
高知駅から車で5分
広末の実家からほど近く
実家に帰った際に、子どもを預けて飲みに行く店
必ず注文するのが「カツオの塩たたき」
両面を焼き上げた最後に藁で炙り、香り付けする
〆は「ところてん」
高知県は、ところてんを出汁で食べる
昆布、鰹節、ちりめんじゃこで出汁をとる
天草を煮詰め、一から作る
ショウガを乗せて、冷たい出汁でいただく
(0)
コメントを残す
勝野洋 キャシー中島 行きつけの店
・スーツァンレストラン陳：東京都渋谷区桜丘町26-1
セルリアンタワー東急ホテルの2階
中華の鉄人、陳建一の弟子の菰田欣也が
腕を振るう高級中華料理店
他にも広末涼子が通っている
勝野洋オススメが
「和牛サーロイン真空仕立てのチンジャオロース」5940円
58度の低温で1時間かけて火を通すため肉が柔らかい
広末のオススメが「フカヒレの姿煮」
(0)