寺門ジモン 行きつけの店

●あの大阪の名物ヘレカツが銀座で

・新世界グリル 梵　銀座店：東京都中央区銀座7-14-1

本店は大阪の新世界で70年続く老舗レストラン

銀座店はビーフヘレカツサンド専門店

寺門ジモンをはじめ、市川右團次、泉ピン子

元宝塚：紫吹淳などが足繁く通う名店

「特上ビーフヘレカツサンド」2100円

使用するのは、上質なオージービーフの赤身

中に火が通り過ぎないよう高音で一気にカラッと揚げる

秘伝のソースを付けたトーストに挟み、ザクッとカット

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小林麻耶 行きつけの店

●創業76年 元祖ビフテキ丼

・にっぽんの洋食 赤坂 津つ井

住所：東京都港区赤坂2-22-24

昭和25年 創業の老舗洋食店

本木雅弘、紫吹淳、デーブ・スペクターなど各界の著名人も訪れる名店

「ビフテキ丼」2808円

A5ランクの黒毛和牛サーロインを使用

50年以上つぎ足して使われている醤油ベースの秘伝のタレにつけて

赤身が残るミディアムレアに焼き上げる

福井県産コシヒカリにビッシリと敷き詰める

小林はTBS時代、給料日にこの店を訪れ

ビフテキ丼を食べるのが恒例だったという

「オムライス」1663円

鍵っ子だった しょこたん（中川翔子）は、

週5で津つ井 東中野店の出前でオムライスを注文していたという

デーブ・スペクターのお気に入りは、

「ハンバーグステーキセット」

A5ランクの黒毛和牛、つなぎに山芋を使用

フライパンで焼き目をつけて、スチームオーブンで焼き上げる

りんご、玉ねぎ、醤油、みりんの和風ソースが絶品

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●紫吹淳が絶賛する生姜焼き

・津つ井：東京都港区赤坂2-22-24

料亭のような外観、隠れ家的な和食料理店

明石家さんま、とんねるず、関口宏など

数々の著名人が御用達の名店

「特選黒豚の網焼き料理（生姜焼き）」2500円

黒いダイヤモンドと言われる鹿児島県産の黒豚

タレにつけた豚肉をフライパンではなく網焼きにする

香ばしくジューシー、柔らかく美味しい

お好みでさらに生姜をプラス

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