森昌子 行きつけの店

・新川 津々井：東京都中央区新川1-7-11

昭和25年創業、下町の老舗洋食店

オーナーシェフの越田健夫さんは、

ホテルオークラなど名門フレンチ出身

他にも林修も通っている

「タラバガニのトロトロオムライス」

作り方が独特すぎる

カニ入りケチャップライスに溶き卵を混ぜ合わせてからフライパンへ

ご飯と卵が混然一体のオムライス

ソースは、フレッシュなトマトソースと生クリーム入りトマトソース

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森昌子 行きつけの店

・HALE WILLOWS（ハレ ウィロウズ）：東京都中央区日本橋本町3-9-11

人形町大勝軒総本店で腕を振るってきた楢山泰男シェフが作る中華料理が食べられる

「芙蓉蟹」1512円

ふわふわの卵の中には、蟹の身がたっぷりと入っている

茨城 奥久慈産の卵とズワイガニの脚を使用

かに玉を2枚重ねて、塩ベースの餡をかけた一品

森昌子は、別に注文したチャーハンにかに玉をのせて食べる

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森昌子 行きつけの店

・3206 Hiroo：東京都港区南麻布5-2-39

広尾にあるカフェレストラン

森イチオシのメニューが

「デビルドエッグサンド」475円

ゆで卵の断面がキレイなサンドイッチ

使用するゆで卵は、3個分

刻んだゆで卵をがたっぷり入ったクリームチーズ

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ジュディ・オング オススメのご飯のお供

・新東陽の猪肉酥

台湾の家庭に必ずあるふりかけ

砂糖と醤油をベースにした甘辛い豚肉のフレーク

中華粥との相性が抜群

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ジュディ・オング 行きつけの店

・新橋亭：東京都港区新橋2-4-2

ジュディ・オングが50年通い続けている中華料理店

注文するのは、決まって「鶏土鍋煮込みそば」2052円

魅力は、トロトロの濃厚スープ

鶏の旨味が凝縮されている

オスの鶏ガラ20㎏、足10㎏入れて、7時間煮込んだスープに

白湯スープを加えて、味付けは塩コショウのみ

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