福田萌子 行きつけの店

・ホルモンとく 中目黒店：東京都目黒区上目黒2-15-6

鮮度の高いホルモンを厳選して提供するホルモン店

客に出すは、その日入荷したものだけ

「牛タン刺し」

質の良い和牛から厳選したタン元を使用

「和牛ハラミ刺し」

サシが多く甘みが上質

「極みホルモン」

鮮度抜群で脂が上品

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市川紗椰 行きつけの店

・Yakiniku BarBies：東京都中央区日本橋本石町1-1-9

生肉が食べられるオシャレな焼肉店

「極上塩ユッケ」

赤身ではなくA5ランクの霜降りサーロインの生肉を使用

ネギ塩ダレと混ぜていただく

「フリージングツラミ」

ツラミを薄くスライスし、凍らせた一品

口の中の温度で肉の脂が溶ける

「揚げないひとくちメンチカツ」

ローストしたパン粉にユッケを包み込んだ一品

「スーパーミート」

もも肉のユッケを包んだサーロインをサッと炙っていただく一品

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ムロツヨシ 行きつけの店

・お食事処 萬里：長野県下高井郡野沢温泉村豊郷横落9579

野沢温泉村にある食堂

ムロがプライベートで野沢温泉村を訪れた際は必ず立ち寄る店

「ジンギスカン」700円

地元産の白菜が、もやしの代わり

フルーティーなタレに漬け込み熟成させている

「生ラム肩ロース」900円

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ファーストサマーウイカ 行きつけの店

・新宿食肉センター 極：東京都新宿区歌舞伎町2-10-5

歌舞伎町の奥にある内臓焼肉専門店

「あみればー」

食肉加工センターから直送されるその日処理した朝締めレバーを使用

内臓の周りについている網状の網脂を巻く

網脂に包むことで外がパリッと中がプルっと焼きあがる

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田辺晋太郎オススメの店

・お肉屋けいすけ三男坊：東京都渋谷区広尾5-2-225

宮崎県 都萬牛の経産牛を使用

年間120棟ほどしか出荷されない希少経産牛

旨みを逃さない焼き方が、塊焼き

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