林家三平 行きつけの店

・桜なべ中江：東京都台東区日本堤1-9-2

馬肉を使った鍋が食べられる

明治38年 創業の老舗

武者小路実篤、十一代目 市川團十郎など

歴史的 偉人に愛された名店

「桜鍋」3100円

ヘルシーな馬肉を溶き卵をいただく

〆は、馬肉の旨みが残った汁に、馬の中落ちとおぼろ豆腐を入れ、

溶き卵を加え軽く火を通し、それをご飯にかけて食べる

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前園真聖 行きつけの店

・石鍋のぐち：品川区上大崎1-12-11

一見、普通の一軒家にしか見えない隠れ家レストラン

「石鍋コース」5400円

石鍋に注がれた たっぷりの胡麻油

低温の胡麻油に豚肉、牛肉を入れて熱し、

火が通ったら肉を取り出し鶏ガラスープを注ぐ

再び肉を戻し、野菜、ズワイガニ、

イカ団子、鶏つみれなどを加えた鍋

つけダレは2種類

卵、醤油、豆板醤、ネギが入った卵ダレとポン酢

〆はラーメン

旨味たっぷりの鶏ガラスープで麺をすする

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吉田沙保里 行きつけの店

・石頭楼アネックス：東京都港区六本木7-5-4

六本木の路地裏にある美容室のような店

一軒家を改装した看板の無いレストラン

他にも鈴木紗理奈が常連

「石頭火鍋」5000円コース

石の鍋を使った看板メニュー

肉の他に野菜やきのこ類、海鮮など

様々な具材を胡麻油で煮ていただく鍋

火が通った肉を全て取り出し、白菜を投入

鶏ガラスープ、語科の野菜、きのこ類、

鶏団子、エビ、カニ爪、イカ団子、ワンタンを入れる

最後に再度 肉を入れて完成

〆は、たっぷりの卵麺

刻み葱を入った醤油ベースのタレで頂く

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女優：高橋恵子 行きつけの店

・国立 比内や：国立市東1-6-14

秋田の名産：比内地鶏の専門店

歯ごたえがあり、鶏肉本来のコクと香りが楽しめる

「きりたんぽ鍋」1188円

比内地鶏の鶏ガラをたっぷり使った醤油味のスープ

噛みしめるほどに味が出てくる比内地鶏

ゴボウ、セリの食感も堪らない

「究極の親子丼」972円

比内地鶏の胸肉を使った丼

「極上の親子丼」1188円

炭火で香ばしく炙った比内地鶏のもも肉を使用

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宮崎宣子 オススメの鍋

・うなぎ処 鰻楽：宮崎県宮崎市塩路2300

年間60～70万匹を出荷する養鰻場を持つ

「鰻しゃぶしゃぶ」3400円

ハーブを与えられた うなぎは臭みがない

うなぎは、鱧のように骨切り

昆布だしにくぐらせると花のように身が開く

特製 塩ポン酢につけて頂く

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