清原和博 オススメのラーメン

・めんや 参〇伍：東京都港区六本木7-13-10

清原は、六本木で飲んだ帰りに よく立ち寄るという

「チャーシュー味玉つけめん」980円

麺は極太の手もみ麺

ゲンコツや豚足を煮詰めたドロドロスープ

煮干しと鰹節などを砕いたペーストが隠し味

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元木大介 オススメのラーメン

・ラーメンショップ川崎 水沢店

住所：神奈川県川崎市宮前区水沢3-4-5

市場に卸しに来る人向けにのラーメン店

なので営業時間は、朝6時～夕方6時まで

ジャイアンツの選手も足しげく通っている

「ネギとろメン」850円

刻んだ山芋とネギがトッピングされたラーメン

シャキシャキの食感が抜群

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クワバタオハラ小原 オススメのラーメン

・ブタドラゴン：長野県上田市天神3丁目5−1

ショッピングモールArioの中に出店

メイド服の店員が対応

メイドが本気で作るラーメン屋さんがコンセプト

「豚玉ラーメン」720円

豚バラ、玉ねぎ、ニラ、ニンニクで炒め、

甘辛い特製ダレで味付け

ご飯のおかずになるラーメンで、ご飯は一杯無料

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木村祐一 オススメのラーメン

・ますたに：京都府京都市左京区北白川久保田町26

屋台から始まった人気の行列店

「中華そば」650円

鶏ガラに背脂をたっぷりと振ったラーメン

スープで煮込んだ大量の背脂を

まず醤油ダレの上に背脂を振り、

背脂を煮込んだ鶏ガラスープを注ぎ、麺を投入

メンマ、九条ネギをトッピング

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勝俣州和 オススメのラーメン

・醤油らーめん専門 金久右衛門

住所：大阪府大阪市東成区深江北3-2-8

醤油にこだわったラーメンを提供

官僚だった創業者が、1999年に職を辞して

無勉強のまま大阪市内に店舗を構えた

「大阪ブラック」720円

オリジナルの濃口醤油を圧力鍋で炊き込み、濃縮させた醤油ダレ

鶏ガラ、ゲンコツのダブルスープを注ぐ

麺は、中太平打ち麺

圧力鍋で炊いたチャーシューの表面を炙り、

さらにスープで茹で上げる

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