雛形あきこ 天野浩成 行きつけの店

・和琉：沖縄県中頭郡北谷町北前1-21-10

プロ野球選手や芸能人も足しげく通う人気店

幻のやんばる島豚がしゃぶしゃぶで食べられる

東京には出回ることがほとんどない希少な豚肉

「やんばる島豚あぐーセット」6950円

昆布とサバ節を煮詰めた秘伝のタレ

雛形は、美味しい脂を逃さないように低い温度に設定して肉をくぐらせる

〆は、あぐーの上質な脂が溶け出したスープで沖縄そば

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平井理央 行きつけの店

・KHAN KEBAB BIRYANI（カーンケバブビリヤニ）

住所：東京銀座　博品館ビル6F

インドで暮らしたことがある平井のイチオシのインド料理店

シェフは全員インド人

「特製バターチキンカレー」

ライスは、インドのバスマティライス

32種類のスパイス、トマト、

カシューナッツをブレンドしたカレーソース、

たっぷりの牛乳、生クリーム、バターを加え、

ヨーグルトとスパイスで漬け込んだ鶏もも肉、

パクチーを加えてさっと煮こんだ一杯

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市川紗椰 オススメの店

・ハンバーグ専門店 ガーベラ：三重県四日市市城東町17-3

ご飯がすすむハンバーグを研究するハンバーグ専門店

「オリジナルデミチーズ ハンバーグ」1200円

モッツァレラチーズとチェダーチーズが重なって乗っている

肉を切ると肉汁が噴出する

あふれ出る肉汁の秘密は、新鮮さ

地元四日市の畜産農家から毎日仕入れる肉を、

その日のうちに調理している

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市川紗椰 オススメの店

・炭焼ハンバーグ 牛船：佐賀県鳥栖市蔵上2-121

遠方から客が訪れるハンバーグ店

「炭焼ハンバーグ」3002円

つなぎ無し佐賀牛100％を使用

最高級の備長炭で表面を焼き上げ、

熱々の鉄板で提供される

市川のオススメは、わさびだけで食べる

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