●プロゴルファー：池田勇太 行きつけの店

・串揚げ三昧 串膳：千葉市中央区中央3-15-14

老舗の串揚げ専門店

トーナメントが無い時期、池田は月一で訪れるという

串揚げ歴43年のベテラン店主が

粉、パン粉、油など全ての食材のこだわった串揚げ

池田のお気に入りは「アスパラ豚巻き」210円

訪れた時には必ず注文するという

みずみずしいアスパラと豚肉の相性は抜群

サクサクの衣に秘伝のタレとマヨネーズを付けて頂く

「ゆりね」

「ずわいがにきす巻き」

「明太子ササミ巻き」

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春風亭小朝 行きつけの店

・天ぷら 松：京都市右京区梅津大縄場町21-26

TEL：075-881-9190

桂川のほとりに佇む天ぷら懐石料理店

店主：松野俊一が作る創作懐石料理が味わえる

嵯峨野の割った竹に揚げたての天ぷらを載せて提供

開業当時は天ぷら定食のみだったが、

客を喜ばせようと一品料理を出しているうちに

現在ではコース料理のみとなった

昼：3500円～　夜8500円～

小朝のお気に入りは「鰻のしゃぶしゃぶ」

鮎の稚魚を食べる琵琶湖の北の天然鰻は臭みが全くない

わさび醤油で頂く

ほどよい脂と甘みがあり、白焼きとはまったく違う美味しさ

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メレンゲの気持ちで紹介

和の鉄人：中村孝明がプライベートで通う名店

・無門庵：立川市錦町1-24-26

食材にこだわった本格懐石料理が味わえる名店

「カツ丼」2700円

豚肉はTOKYO Xの霜降り肉を使用

卵は青梅の有機鶏卵

通常の卵より濃厚なので卵そのものの味も楽しめる

さらに隠し味に特徴がある

割り下に有馬山椒を入れ、口の中がまろやかになり

ピリッとした食感とスーッとした香りが広がる

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メレンゲの気持ちで紹介

和の鉄人：中村孝明がプライベートで通う名店

・日本料理店 旬房：港区六本木6-10-3

グランドハイアット東京にある日本料理店

「かつ丼」4500円

沖縄産の甘みのある豚肉：もろみ豚を使用

栄養価が高いと言われる京都の嵐山の卵を使用

サクサクのカツ、

絶妙な火加減でトロッと半熟状態の卵は相性抜群

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和の鉄人：中村孝明がプライベートで通う名店

・横浜高島屋 かつ久 無庵：横浜市西区南幸1-6-31

厳選された国産豚のみを扱うカツ専門店

中村は「食べた時 感動しました」と絶賛

「別盛 かつ鍋定食」1620円

柔らかくジューシーな国産豚

通常 豚肉は180℃でサッと揚げるが、

この店は135℃で20分間 煮るように揚げる低温調理法

ステーキでいうところのレア状態

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