彦摩呂がわざわざ食べに行く唐揚げ

・からあげ石狩：静岡県三島市中249-17

メニュー1品だけの唐揚げ専門店

住宅街にポツンと一軒だけ

営業時間は17時からで

地元の常連客はお酒を飲みながら唐揚げを食べる

「半身の唐揚げ」950円

鶏の半身をそのまま豪快に揚げた一品

下処理をした鶏を一子相伝！秘伝の醤油ダレにくぐらせ

たっぷりの油で15分～20分かけてじっくりと揚げる

油の汚れが鶏につくのを防ぐため、20羽揚げたら油を替える

生後50日くらいの若鶏のみを使用

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元モーグル選手：上村愛子 行きつけの店

・松竹庵 ます川：東京都千代田区神田淡路町2-6

店主：益川雄さんは元モーグル選手

2003年、アジア冬季競技大会で優勝

2007年、全日本選手権で上村選手と共に優勝した経験を持つ

そんな上村のお気に入りは

「季節の天ぷらとそば」

毎朝 店主が築地で仕入れる新鮮な食材を使用

生でも味わえる新鮮なネタが並ぶ

車エビ、牡蠣、鱈の白子、たらの芽、ふきのとうなど

中でも上村の大好物は、鱈の白子

シメは「十割そば」

季節によって最良の蕎麦の実を使用

毎朝 石臼で粉を挽く事で独特の香りが生まれる

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ウチくる!?で紹介

中川翔子 行きつけの店

・かつ吉 渋谷店：渋谷区渋谷3-9-10

古民家のような温もりある店内

しょこたんが子供の頃から通っている馴染みの店

「国産銘柄豚 ロースかつ定食」2800円

豚肉の産地、銘柄を固定せず

最も品質と状態の良いロースを厳選

特注の生パン粉で包み、コーン油で揚げる

脂の甘さと濃厚な肉の旨みが楽しめる

自家製ソースをかけて頂く

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ウチくる!?で紹介

●石原良純 行きつけの店

・とんかつ福長：目黒区柿の木坂2-27-17

柿の木坂にある地元の人に愛される店

良純とは家族ぐるみのお付き合い

奥さんがいない時、友達がいっぱい来てしまった時など

困った時に一番家から近い福長さんに来るという

「特上ヒレかつ定食」2520円

岩手県のブランド豚：岩中豚を使用

柔らかく上品な甘さの脂が特徴

肉厚に切った肉に火が通るよう165℃の油で6分揚げる

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渡辺徹 行きつけの店

●農林水産大臣賞の幻の豚

・とんかつ 本家あげづき：新宿区神楽坂3-2

全国のとんかつを食べ歩いてきた渡辺徹が

自信を持って太鼓判を押すお店

「特ロースカツ」2150円

宮崎の永田種豚場だけで生産する希少種：南の島豚

きめが細かく脂身が甘い、和製イベリコ豚とも言われ、

2度の農林水産大臣賞を受賞した日本一の豚肉

都内でも少ない南の島豚を取り扱う店

豚肉が最もジューシーで旨くなる68℃に近い低温油で揚げる

さらに高温の油で数十秒、衣をカラッと仕上げて完成

「ロース生姜焼き」1560円

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